排在 jam kitchen 門口等位的時候，我旁邊站著一個上班族，她說她每天中午都來。我心想，每天？這附近的外食選擇又不是沒有，憑什麼讓人天天回來。後來吃完，我大概懂了。
jam kitchen 走的是輕食餐盒路線，主打無油低鹽的健康取向，但跟我印象中那種難吃的健康餐不一樣。他們的配料選項非常豐富，起碼有 10 種以上，蔬菜、雞胸、魚、牛肉都有，還可以自己決定要搭飯還是沙拉底。這對我這種老派大叔來說其實有點考驗，因為我習慣點菜的時候有人告訴我吃什麼，結果這裡要自己搭配，愣了快 3 分鐘才決定。
先講我第一次點的那份。我選了骰子牛加上雞胸肉，底是飯，上面鋪了幾種時蔬配料，醬料選了他們家自己做的那個深褐色醬。整份餐拿到手的時候，份量比我想的多，擺起來也算好看，雖然我不是那種拍照才能吃飯的人。吃進去第一口，骰子牛是熟透的，但還帶著一點彈性，不是那種炒到硬掉的肉。雞胸稍微有點柴，不過料這麼多，混著醬一起吃就過了。
醬是我覺得 jam kitchen 做得很紮實的地方。那個醬料味道香、帶點甜，質地滑順，拌進飯裡很下飯。我看過評論提到醬都沒加就端上來，這點我第一次去沒遇到，但第二次去確實有一次醬只給了一點點，要自己開口加。這種細節如果店裡忙起來很容易漏，不算大問題，但確實會讓人有點悶。
我去過 4、5 次了，每次排隊時間大概 10 到 15 分鐘，午餐時段特別長。內用空間不大，目測大概只有 8 個座位左右，多數人都是外帶。我自己都外帶，帶回辦公室吃，飯盒密封得還行，回去打開還是熱的。
說到價格，這裡單份餐大概落在 150 到 200 元之間，看你加什麼料。不算便宜，但比外面那些難吃又油膩的便當強太多了。有次我就是跑去附近隨便買了個便當，80 塊，難吃到我懷疑自己在吃什麼。那之後我就把 jam kitchen 列進了口袋名單，要稍微吃好一點的時候就往這裡跑。
有一件事我一直想搞清楚，就是菜單上的定價邏輯。我有次想說換個方式點，把主角換成骰子牛，然後加點雞胸，結果總價跟我上次點雞胸主餐加骰子牛不一樣，差了快 20 塊。我問了一下，店員說是加點的計算方式不同，但我問了兩遍才聽懂，感覺菜單設計上確實有點不清楚。這不是什麼大事，但如果你是會仔細算錢的人，建議點餐前先確認清楚。
生食等級的魚肉這個我試過一次，口感偏軟，比較難咬，不是我的菜。我後來都跳過魚類選項，專心在牛和雞。年紀到了，牙口沒以前好，吃起來費力的東西能避就避。
jam kitchen 的客群以女生為主，我這種大叔去其實有點違和，但也沒什麼，食物好吃就行。有個常客說她每次回家都要來吃，我覺得這不是隨便說說的話，因為健康餐要讓人這樣念念不忘，通常得在某個關鍵點上做得夠好。這裡的關鍵點我認為是配料豐富加上醬料到位，讓整份餐即使清淡也不會讓你覺得在懲罰自己。
整體吃下來，jam kitchen 適合把健康飲食當日常、不是偶爾噱頭的人。如果你只是偶爾想吃輕食，可能會對價格有點猶豫。但如果你像我一樣，開始認真想著少油少鹽這件事，這裡確實是附近找不到幾家的選擇。我自己是會繼續去的，畢竟存了點儲值金在那邊，也不想浪費。
