First One Bistro 佛斯特旺餐酒館

我替自己慶祝生日，沒訂什麼大場面，挑了中山站旁邊的First One Bistro 佛斯特旺餐酒館，帶著一個朋友，兩個人，慢慢吃一頓。我是畫畫的人，對吃東西的要求也像畫圖，不求華麗，求一個讓人記得住的細節。

從捷運中山站走過去大概一分鐘，在南西商圈旁邊。我先訂了位，是中午，十一點半開門就入座。桌上已經放好菜單，服務人員過來幫忙點餐。這家店我想用對比的方式寫，濃的對清的，鹹的對淡的，因為整頓飯我一直在兩種感覺之間來回。

先說環境，這部分我特別在意，因為畫畫的人對空間的氣氛很敏感，光線、桌距、座位怎麼排，都會影響我吃不吃得下。我原本以為餐酒館就是吵吵鬧鬧、燈光很暗的地方，進去之後完全不是。空間乾淨舒適，有吧台，也有卡座，感覺是刻意做成義式小餐館的樣子，溫馨。這種溫馨的氣氛剛好讓我坐得下來，也讓桌上的食物變成主角。

再來是兩道主餐的對比。慢燉牛頰肉水管麵是紅醬做底，牛頰肉燉得軟爛入味，份量對我一個人來說稍少，水管麵我個人偏好再硬一點。醬汁稍微鹹，味道偏濃厚，是大人的口味。另一邊，黃金烏魚子鮮蝦義大利麵初嚐是平淡的，醬汁慢慢滲進麵裡之後味道才出來，蝦子很大隻，蝦殼都剝好了，烏魚子是磨成粉撒在麵上，鹹香提味。我吃到一隻蝦，蝦線沒有處理乾淨，讓我有點小可惜，但味道還是好，烏魚子粉那股香氣，是我吃完之後還記得的東西，我一直留著最後幾口麵，想讓那個味道在嘴裡久一點。

濃跟淡，這兩盤放在一起，剛好是我今天想吃的搭配。

前菜也有對比。招待的蜂蜜麵包，蜂蜜味很香，是溫熱的，我撕開來慢慢吃。炸櫛瓜則是另一種路線，咬下去外皮香酥，櫛瓜會爆汁，調味清爽，可以中和後面主餐的濃厚醬汁。我本來以為炸物會膩，吃完才發現它反而讓後面的麵更好入口。

我們還加點了一份松露薯條，附松露奶油醬跟番茄醬。以價位來說，份量有點少，但餐酒館的薯條就是讓人忍不住想點，我們兩個人也沒爭，一人一半吃完了。這一盤的重口味，是對比最明顯的地方，前面是清淡的櫛瓜，這裡就是濃的松露奶油醬，口味一下被拉到另一頭。

接著是壽星專屬的環節。我平常很少為自己慶祝，今年算是對自己好一點的一次。他們幫壽星在盤子上畫了圖，我看到的時候愣了一下，我是畫畫的人，卻被別人在盤子上畫給我看，覺得有點好笑，又有點被接住的感覺。我沒急著動筷子，先看了一會兒。這種小小的儀式感，讓整頓飯多了一點溫度。

最後是甜點，我們兩個人各自挖了一口，就知道不用再多點。巧克力布朗尼不是乾乾的口感，巧克力也不會死甜，拿來當這頓飯的收尾很剛好。前面吃了濃的鹹的，最後用一口不太甜的巧克力收掉，我覺得是有道理的安排。

對我來說，這家店的好處是位置方便、環境舒服，可以安心坐下來好好吃一頓。我愛的是平常日子裡能夠坐下來好好聊天、慢慢吃飯的店，生日這天選在這裡，沒有選錯。

回家那天晚上，我煮了一碗最普通的義大利麵，淋橄欖油，撒一點胡椒，當作這一天的延伸。吃的時候我想起那碗烏魚子粉的鹹香，想起盤子上被畫出來的那個小圖案，想起蜂蜜麵包熱熱的香氣。日子還是一樣過，只是中山站旁邊那一分鐘的路，我記得很清楚。