金崙那條街說長不長，說短不短，騎車繞一圈大概三分鐘就能把主要路段看完。那天快到中午，肚子已經開始提抗議，停車的時候看到鼎倫牛肉麵門口有幾個人在等，心想應該差不到哪裡去，就進去排了。
進門先找位子，店裡空間不算寬，桌距不算緊，大概可以坐二十幾個人。服務的阿姨動作俐落，菜單遞過來的時間比我找到位子還快。點了水餃一份，牛肉麵一碗，又看到旁邊桌的人面前擺著一盤顏色很豐富的東西，問了才知道是炸醬麵，臨時追加一份，阿姨沒有露出不耐煩的表情，就繼續去招呼別桌了。
等餐的時候觀察了一下周圍。鄰桌一對中年夫婦，兩個人各點一碗牛肉麵，另外共點了一份水餃，幾乎沒說話，埋頭吃得很專心。角落那桌有幾個看起來像在地人的大叔，湯碗快見底了，還在聊天，完全不急著走。這種場景某種程度上比網路評論更說明問題。
水餃先上。一份我記得是十幾顆，記憶有點模糊了，但份量看起來不少，每一顆都比我預期的大一號。夾起來第一個感覺是重量，有實在感，不是那種吃多了還是覺得空空的。咬下去，皮不薄，有嚼勁，用「Q」這個字是準確的。餡的部分，豬肉為主，調味沒有過重，蔥的比例我覺得剛好，不會蓋掉肉味。沾醬是店裡自己配的，有點辣，不嗆，點到為止。
我對水餃其實蠻挑的，以前在台北吃過幾家號稱名店的，有些皮厚得像在咬饅頭，有些餡多到撐破，平衡感不好。鼎倫這份讓我吃完第一顆就把後悔沒多點一份的念頭轉成確認下次要多點一份。
牛肉麵接著上來，湯色是偏清澈的紅棕色，不是那種深到看不見底的濃湯，聞起來有明顯的香料氣，說不上是哪幾種，反正就是那個複雜的、讓人覺得有料的味道。湯喝一口，香氣確實立刻出來，不膩，不死鹹，喝完半碗還想繼續喝。牛肉切得厚薄我忘了算，大概三到四塊，硬度是那種筷子夾得住但咬下去不費力的狀態，說嫩倒也不是特別嫩，說柴那也不公平，就是熟度掌握得還算穩。
這裡要自我修正一下。我最初吃的時候心想湯頭不輸高雄那幾家有名的店，但冷靜下來想，我上次去高雄吃牛肉麵大概是兩三年前的事了，記憶難免美化，這個比較其實不太公允。鼎倫的湯頭就單論這碗來說是好喝的，夠香，夠有層次，這樣說就夠了。
炸醬麵最後上，賣相確實搶眼。麵條下面鋪著炸醬，上面疊了好幾樣配料，有黃瓜絲、蔥花，顏色分布算是豐富。把醬拌進去之後，整體味道是偏鹹香的路線，炸醬本身有豆干小丁，增加了一點口感變化。這道我個人印象沒有水餃深，但也沒有扣分的地方，就是一碗吃了會滿足的炸醬麵。
我還另外叫了兩樣滷味，豆干和海帶，各別上的。豆干滷得透，切面是均勻的深褐色，代表入味的時間夠；海帶滑嫩，滷汁的鹹度沒有蓋掉海帶本身的味道。這兩樣算是配角，但都沒有敷衍的感覺。
整頓飯吃完，三樣主食加上滷味，自己一個人吃撐了，但結帳的時候看到金額，覺得蠻合理的，沒有因為是觀光區就定出離譜的價格。店裡人來人往，等我起身準備走的時候，門口又多了幾個在等的人。
金崙這地方我以前來過幾次，但多半是過境，沒有在這裡正經吃過一頓飯。鼎倫牛肉麵讓我這次多停了將近一個小時，如果下次路過，我大概還會把車停在一樣的位置，進去再點一份水餃。
