咬下去肉汁迸出，兩點多到,本來想說避開尖峰時段,結果還是排了快20分鐘。內用要先拿單子點菜買單,然後等叫號,二樓只有一個男服務員在跑,收碗、送菜、清桌子全包,動作超俐落,看了都替他累。
點了鵝肉後段280元、鵝滷肉飯、冬粉湯,還加了米血。鵝肉上桌時心裡涼了一半,骨頭真的有夠多,切法可能每個師傅不太一樣,我這盤感覺比較不順手。不過鵝肉本身確實好吃,油脂包住肉質那種滑嫩感還在,只是要一直剔骨頭就少了點暢快感。鵝屁股那塊倒是肥滋滋的真香,配飯剛好。
冬粉湯是意外的驚喜。湯頭很濃郁,那個鵝味跟香氣整個炸開,冬粉滑到根本不用咬,重點是可以免費續湯,這點真的大心。米血也不錯,Q軟有顆粒感,不是那種軟爛到沒口感的類型。
但鵝滷肉飯就讓人傻眼了。端上來的時候飯已經變泡飯,湯汁淋太多整碗水水的,吃起來完全不對味。這應該是廚房失誤,不然40年老店不可能連這種基本功都出錯。
說到老店,餐具真的該換了。用的是那種有裂痕的美耐皿碗,看了就讓人擔心會不會溶出什麼有的沒的。而且有客人反應櫃檯對老人家態度很差,這點我沒遇到,但服務品質不穩定確實是個問題。
另外要提醒外帶族,有人買冬粉湯結果整碗都是骨頭只有兩小片肉,打電話去反應店家只說每個師傅切法不同就掛電話了。這種處理方式真的母湯,做吃的生意最怕就是客訴處理不好。
說到底，湯頭跟鵝肉本身的味道還是有水準,尤其那個濃郁的鵝湯真的讚。但骨頭多、服務態度有落差、餐具老舊這些問題,讓人吃得有點卡卡的。如果趕時間建議外帶,內用要有心理準備會等比較久,而且二樓只有一個人在顧真的很忙。
想吃道地的鵝肉可以來試試,但期望值不要設太高,畢竟40年老店有它的堅持,但也有它固執的地方。