門口停了三台車，裡面燈光暗暗的，從外面看進去像是什麼lounge bar，結果走近一看才發現是燒肉店。嗯，雲火醇燒，台中這間我經過好幾次了，每次都說要來結果都沒來。
推開門進去，冷氣很涼，座位區燈光偏暗，有點日式居酒屋的感覺。我到的時候裡面大概坐了四五桌吧，不算擠，服務的妹妹馬上過來帶位，態度很好，笑笑的跟我說今天有包廂但要預約，散座的話直接入座就好。低消一個人 700，加一成服務費，用餐時間 100 分鐘，她一口氣講完我還在看menu。
重點來了。他們有代烤服務，這個我覺得有夠讚。做廚師的人出來吃飯最怕什麼你知道嗎，最怕還要自己動手烤，上班烤了一整天下班還在烤，想到就累。所以聽到有人幫你烤，馬上心情好一半。幫我烤的那個妹仔——手法不差欸，火候控得蠻穩的，肉翻面的timing也抓得住，我在旁邊看都覺得可以。
嗅覺的部分，炭火的味道混著肉汁滴下去那個油煙香，說真的聞起來是對的。不是那種用瓦斯爐假裝炭烤的味道，是真的有炭香。牛肉上桌的時候切面油花分布算均勻，看起來OK。
味道嘛...我要老實講。好吃。但不是每次都好吃。我前後去了兩次，第一次點那個雙人全牛套餐，裡面有一片比較大片的牛肉，烤出來偏乾偏柴，咬起來有點費力，我當下其實有點傻眼，想說這油花看起來不差啊怎麼會這樣。後來第二次去點的肉就正常很多，軟嫩度有到，調味也剛好。所以我猜是肉品穩定度的問題吧，可能那天剛好那批肉的狀況不太好，我也不確定。
倒是有個東西出乎意料——生魚片。燒肉店出生魚片？我本來沒期待，結果切工不錯，厚度適中，新鮮度也OK，這個跟一般燒肉店比算是有差異化啦。那個附餐的鮭魚也可以，我記得好像還有加價的丼飯，味道是好的，名字叫什麼我忘了。
飲料就普普，選擇不多，杯子又小小的，喝兩口就沒了。這個嘛...反正吃燒肉重點也不在飲料啦。停車的話附近惠文停車場有特約可以折抵兩小時，這個蠻方便的不用在那邊繞。
兩個人吃下來大概 1,800 多吧，含服務費。以台中燒肉的水準來說算中上價位，肉量是夠啦，不會吃不飽。吃完走出來肚子撐到不行，在門口站了一下消化，打了兩個嗝才有辦法走路。明明剛剛還在嫌那片牛肉太柴，結果出來的時候居然覺得整體還不錯，人的記憶真的很奇怪。下次如果再去，我應該會直接跟他們說肉不要那種大片的，點多幾種小份的比較保險。