一股誘人的氣味，跟幾個同業聊天，有人提到裕隆城新開的旗艦燒肉店，Google 評分 4.8 星，聽起來挺厲害的。我平常對數字敏感，3551 則評論還能維持這個分數，應該有兩把刷子。週日晚上剛好沒安排，就訂了位過去。
從裕隆城入口進去，店面位置挺好找的，空間確實比一般燒肉店寬敞不少。入座後服務生馬上遞上 QRcode，說是 90 分鐘用餐時間從掃碼開始算，這點我覺得滿聰明的，但也代表點餐速度會影響實際烤肉時間。我快速瀏覽菜單，決定先從牛舌和牛五花點起。
等了大約五分鐘，第一盤牛腹切片上桌。說實話，看到盤子的瞬間我愣了一下——268 元只有五片，而且是半片，油花分布很不均勻，偏肥的部分占了大半。我在餐飲業待過，知道切片技術和選肉標準，這個品質跟定價不太匹配。服務生很積極幫忙換烤盤，態度沒話說，但烤出來的口感就是差了點意思。
接下來陸續上的幾道肉品，份量都在五片左右。我跟朋友兩個人吃，點了七、八道菜，烤到一半發現另一盤牛腹切片遲遲沒來。我確認菜單上明明劃掉了兩份，結果只送一份。叫了服務生才補上，這種疏失在高單價餐廳不太應該。
濕紙巾只給一包，吃燒肉手油膩膩的很不舒服，我又多要了兩次。水也不是主動提供，需要開口才送來。這些小細節累積起來,讓整體體驗打了折扣。環境和服務人員態度確實比中正店舊址好很多,但用餐流程的順暢度反而不如舊店。
我習慣在吃飯時觀察其他桌，發現不少客人跟我們一樣,表情都有點微妙。鄰桌四個人吃完結帳，我聽到金額是 3800 多，他們走出去時還在討論「份量真的有點少」。我們兩個人最後也花了將近三千,老實說沒有吃很飽,這個飽足感跟價位確實不成正比。
快八點時服務生就開始提醒最後加點時間,說要配合百貨公司打烊。我理解百貨公司的限制,但這種被催促的感覺,讓本來就不算悠閒的用餐時間更壓縮了。肉品切得零碎又分散,烤起來沒什麼爽度,吃完沒有那種「啊,好滿足」的感覺。
走出裕隆城,夜風吹來,我在想這間店到底靠什麼撐起 4.8 星。可能是環境加分?服務態度加分?但對我來說,燒肉店的核心還是肉品本身。如果預算三千多,台北有太多選擇了,這間真的不會是我的首選。
回家路上朋友問我:「下次還會來嗎?」我想了想,大概不會了。