心情有點悶，不知道為什麼，就是那種說不上來的煩躁，想找個地方安靜地坐著吃點熱的。逢甲商圈這塊我算是熟，但「那個鍋」之前一直沒進去，總覺得逢甲什麼都太吵太鬧，直到那次特別想吃火鍋才終於推開門試試。 進去的時候大概晚上快十點吧，店裡還是有人，一樓二樓都有客人，比我想像的熱鬧，但音量還能接受，不是那種大家都在喊的那種場合。我找到一個靠牆的位置坐下來，看著菜單稍微研究了一下，最後決定點青蔥醬燒鍋，$258。其實本來有在考慮麻辣鍋，但那晚我想要甜口一點的東西，就這樣選了。 青蔥醬燒鍋，上來的時候第一眼看，肉片鋪得很滿，不對，應該說是整個表面都是肉，底下藏著娃娃菜、腐竹、木耳、金針菇，還有幾片白蘿蔔，蘿蔔入味了吸飽湯汁，啃一口就有湯，出乎我意料。湯頭帶甜，偏鹹甜的口感，有點像壽喜燒那種醬底，但又沒那麼甜膩，我自己是覺得配飯或配麵都適合。麵條要趕快拌開，拖太久黏在一起就比較難處理，這個我第一次來的時候沒注意，後來才發現的。 說到麵。 那個麵是真的要特別講，簡單到我不知道怎麼形容，上面放了一些蒜粒，然後就這樣，但就是那種一口接一口停不下來的感覺，吃完了還想再扒兩口的那種。我吃了快兩碗，應該是兩碗，這我記得，因為中間還猶豫要不要再續，後來還是續了。飯跟麵是吃到飽，飲料要另外付費，這點要注意一下。 醬的話，沾醬。那個沾醬是整餐的靈魂，沒有它整個少了點什麼。好在店裡有附，那天要是忘記要或是沒給，我大概會很悶。胡麻醬的底，帶點酸，配肉片剛好。我多要了一份醬，配麵也很對。我有朋友說他外送沒附到醬，那次體驗就差了很多，我聽了覺得有點同情他，現場用餐的話這部分沒什麼問題。 不完美的地方也有。蔥那邊，有時候不太新鮮，乾乾的，我好幾次去都這樣，已經習慣了。油條有一次吃起來偏硬，感覺不是剛炸的，那次蠻可惜的，比較不脆，口感就差了一截。肉片普通，嗯，我想一下，說普通可能有點嚴苛，就是那種入門等級的肉片，不是頂級但也夠用，配湯吃下去沒問題。不過加$49升級肉的選項值得考慮，加了之後五花牛鋪滿整鍋，視覺上就很爽，份量感覺也比較對。 那個醬我記得很清楚，蔥的問題倒是讓我稍微扣了點印象分，但還不至於到不想回來的程度。吃到一半我又去拿了一碗麵，老實說那當下已經有點撐了，還是拿了，就是那種明明不需要但就是要的心態。 算一算那天吃了，主鍋加麵加一些小東西，大概快$350吧，或是少一點，我有點記不太清楚了，反正在逢甲商圈這個價位算是可以接受的。飽到什麼程度？飽到我走出去的時候有點後悔沒有少吃一碗麵。店裡還有酸梅汁，解膩的效果還不錯，我點了一杯，價格忘了，不貴就是了。 吃完出來已經快十一點，福星路上還有些人在逛，涼涼的，走起來還蠻舒服的。我沿著外圍慢慢晃，消消食，也沒有要去哪，就是走走。逢甲這塊深夜還是很有活力，但我那晚吃完了反而不太想繼續逛，就慢慢往停機車的地方走，這種深夜出來吃火鍋然後散步回去的感覺，是我喜歡的節奏。 下次應該還是會來，如果又是那種不知道要吃什麼但又想吃點熱的的夜晚。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市西屯區，把那個鍋 - 逢甲総本鋪當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
