雙十路那一帶我其實不太熟，會發現這間完全是因為滑手機看到一張紅油抄手的照片，那個紅油的色澤太美了，橘紅色帶著微微的油光，我當下就截圖傳到閨蜜群組說「這個我要吃」。
辣椒田食堂的店面真的不大，從外面看甚至有點不起眼，我記得第一次來的時候差點走過頭。推開門進去倒是乾乾淨淨的，桌椅擺得整齊，沒有什麼花俏的裝潢，但那種專心做料理的感覺反而讓人安心。坐下來翻菜單，品項不算多，川麵和抄手是主力，我猶豫了大概三秒就決定紅油抄手跟麻辣乾麵都來一份。
紅油抄手上桌的瞬間我就先拍了，那碗紅油的顏色真的很上相，光線打下去會反光那種。夾起一顆咬開，外皮滑嫩到筷子差點夾不住，餡料意外地飽滿紮實，不是那種薄薄一層皮包一點點肉的敷衍做法。紅油的部分我本來有點怕，畢竟我算是怕辣體質，結果吃下去發現是香的，花椒的麻感在舌尖慢慢散開，辣度反而是後面才跟上來的，不會一口就嗆到受不了。吃到第三顆的時候我已經完全放鬆了，邊吃邊跟閨蜜傳訊息說「這個辣我可以」。
麻辣乾麵端上來的時候我先拌了拌，那個香氣是真的會飄出來的，不誇張，隔壁桌有個人往我這邊看了一眼。麵條的口感很Q彈，咬起來有嚼勁但不會硬，醬料裹得很均勻，每一口都吃得到麻辣的味道。這個辣跟一般台灣常見的甜辣不一樣，是正正經經的花椒麻香，層次分明，先是香，再來是麻，最後才是辣，吃到碗底的時候嘴唇有點微微發麻，但是是那種很過癮的麻。
份量的話，老實說以我的食量剛剛好，但如果是很會吃的人可能會覺得不太夠。我後來第二次去有多點了一個什麼小菜，名字我現在想不起來了，好像是涼拌的，也蠻好吃的。
不過我要自我修正一下，我前面說我怕辣，其實也不是真的完全不能吃辣，應該說我怕的是那種沒有層次單純死辣的東西。辣椒田的辣是有層次的，麻和辣和香是分開來的，這種辣我不但不怕，還會上癮。第二次去我直接跟老闆說辣度正常就好不用減，吃完覺得很滿足。
價位的部分我記得不算特別便宜，但食材品質擺在那裡，每次來吃味道都很穩定，不會今天好吃明天普通那種。服務也親切，雖然店面小小的，但感覺得出來是認真在做的店。
台中要吃到這種道地的川味選擇真的不多，我目前吃過的裡面這間算是水準很高的。現在我的閨蜜群組只要有人說想吃辣，我都會直接丟這間的定位過去，已經變成我的口袋名單固定班底了。下次想試試看他們其他品項，好像還有什麼擔擔麵之類的，等我吃完再更新。
辣椒田食堂 川麵道雙十店比較適合想在台中市北區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
