挑戰價和牛套餐2580兩人份，我看著菜單上那行字，轉身看了看鼓手，他臉上是終於等到這一刻的表情。我們樂團錄完專輯，他說bookmark這家燒肉店兩年了，非來不可。比起台北動輒3、4千起跳的燒肉店，這個價位確實讓人願意走進電力公司。
一進去才明白為什麼評論這麼多。肉品品質就是不一樣，A5和牛肋眼薄切，火一舔就熟，那種入口即化的鮮甜感讓你真實感受到肉的厚度。牛小排的油花漂亮到不像話，一條一條白紋分布，烤到微微焦香時那個香氣能鑽進鼻孔。菲力牛排则是多汁到讓你意外，咬下去肉汁馬上釋放，感覺整個燒肉邏輯被重新定義。干貝海膽140元一顆，在一般高級燒肉店這是常規價格，卻在這裡出現了。
但走進店裡的同時，我就聞到問題了。沒有抽油煙設備，這不是謙虛的細節，是實實在在的整頓體驗。烤肉的油煙在空氣裡堆積，到了吃到一半，眼睛開始泛淚。鼓手左顧右盼，還是咬牙繼續。旁邊桌距也很近，隔壁的客人烤肉聲、說話聲全部串聯起來，那種貼身感多少影響了用餐的呼吸節奏。
肉質對得起價格，沾醬更是想得深。松露醬配昆布絲，這個搭配出自某個聰明廚師的腦子，不是罐頭濃郁，而是有層次的提香。調味料台確實選擇不多，我後來才發現自己用的幾乎是同樣的組合。豬肉部分很穩定，那種新鮮感能吃出來，我自己嚐過，豬五花不行這點我有同感，我的豬五花還不錯，可能他們那天遇到的確實像在炸豬油的邊角料，運氣成分滿重。
環境本身很乾淨，空間寬大不擁擠，那點我得給認可。但沒裝潢、牆壁髒污、沒有代烤的優惠，這幾個點加起來，感覺就像店家把所有成本都砸進肉質，其他事情就算了。代烤費用double，比起其他店家一致的價格，這邊確實是另外的邏輯。
坐在那裡，油煙在臉上積累，我卻有點後悔為什麼不早點來。如果早兩年跟著鼓手的bookmark，現在就不會這麼著急地在一個下午消耗掉完整的用餐體驗。肉好吃到值得重新來過，但下次必須帶個外用口罩，還要找個離廚房遠一點的位置。這就是路易奇電力公司的代價，你得付出一點代價才能接近那些好肉。