跟女友說好這週要去彰化走走，她唯一的條件就是要吃到那間傳說中的石頭火鍋。好吧，身為一個連午餐都靠演算法決定的工程師，難得有人幫我做選擇，我當然欣然接受。 到了現場我整個傻眼。
排隊的人龍大概繞了半圈，我粗估前面少說有十幾組在等。女友倒是老神在在地滑手機，我站在那邊像個剛被 deploy 到陌生環境的 container，不知道該幹嘛。等了大約一個多小時，我已經把手機裡能看的技術文章都翻完了，終於輪到我們。說真的，再多等五分鐘我可能就要寫一個排隊預測模型了。
坐下來點了招牌石頭火鍋，牛肉跟羊肉各一份。石頭鍋端上來的時候超燙，那個熱度我覺得大概可以拿來跑壓力測試吧。高麗菜是現切的，這點我很在意，因為你吃得出來跟冷藏切好的完全不一樣。丟進鍋裡煮完還是脆的，甜度很明顯，不是那種煮爛變透明的悲劇。
牛肉沒問題，嫩度跟鮮度都在水準之上。羊肉嘛，味道重了一些，我個人可以接受，但如果你是那種聞到羊騷味會皺眉的人，建議點牛就好。啊不對，其實也還好啦，沒有到很誇張，就是羊肉該有的味道比較明顯而已。
菜盤裡面藏了一小坨冬粉，這個我喜歡。煮完吸飽湯汁，根本雙主餐的概念，工程師最懂的就是用最少資源達到最大效益，這坨冬粉深得我心。
湯頭濃郁是真的濃。我好像記得這間十幾年前就很紅了，算石頭火鍋界的老字號。喝第一口的時候會覺得底蘊很深，不是那種靠味精撐場面的清湯，是食材慢慢熬出來的厚度。
另外單點了滷肥腸跟鴨血。端上桌的時候溫度不太夠，溫溫的，這點扣分。但是吃下去，嗯，入味到一個不行。肥腸滷得軟爛，鴨血吸飽滷汁，上面點綴的蔥絲根本神來一筆，解膩又提香。所以溫度的事我就不計較了，好吃就是正義。
飲料吧免費喝到飽，我主要攻紅茶。仔細看杯底會沉澱一些茶渣，我記得應該是用真的茶葉去泡的，不是那種糖漿兌水的工業製品。甜度剛好，吃完油膩的火鍋來一杯，整個口腔被 reset 的感覺。
環境嘛，說實話有點年代感了。桌椅不是什麼新潮設計，牆壁也看得出歲月痕跡。但我寫了十年程式，深知一個道理：跑得穩的 legacy code 比花俏的新框架可靠多了。這間店能撐十幾年不是沒原因的。服務倒是很親切，阿姨們補菜補湯都很快，態度也好。
吃完結帳的時候算了一下，CP值確實高。女友說下次來彰化還要再吃，我看著那條排隊人龍，嘆了口氣說好。大概吧，下次我會先寫個搶位子的腳本。
如果你剛好在彰化縣北斗鎮附近，萬八鍋物算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
