前陣子隔壁攤的老姊妹說牙口越來越差，肉太硬的店她不敢進，我就拿起手機搜尋「台中北屯 燒肉 長輩 軟嫩」，跳出來的幾家裡，茶六燒肉堂 東山店被提到最多的就是牛肉軟。我在市場賣了四十幾年的菜，每天站在攤子前，腳跟腰都有點吃不消，所以特別能體會長輩出門的辛苦，帶長輩出門吃飯最怕兩件事：東西咬不動，還有服務人員愛理不理。這間店我一路吃下來，把印象最深的幾點分開寫給你。
一、進門的招呼
一進門口就有服務人員親切招呼，直接帶位。帶長輩出門，這一步其實很加分，老人家站久了會緊張，我自己站了一輩子，更懂那種腳痠又不好意思開口的感覺，被人迎上來帶到座位，心就先安下來一半。我自己腳程慢，習慣先看人家怎麼接待，這種一開始就有人招呼的店，我通常會留下來吃完。
二、頂級牛肉，年紀大的也能吃
帶長輩吃燒肉，我心裡一直有個盤算：脂肪太多的肉他們吃不下，太老的肉又咬不動，所以點菜時我會先問自己這道菜適不適合他們。
我最想講的就是牛肉。頂級牛肉烤好入口，軟嫩又帶鮮甜，我自己平常不太吃烤肉，怕嚼不爛，這次反而吃得很自在。口感不好的年長者想吃燒肉，我會說從牛肉開始點最穩。
三、大腸和山藥
大腸是這桌的必點。烤起來口感Q彈，嚼著嚼著有淡淡的滷香味，讓人一塊接一塊。山藥我原本以為只是配角，平常煮湯才會買的黏稠食材，撒上芝麻放上烤網，烤出來竟然是甜脆的，跟我印象中軟爛的山藥完全不一樣。山藥切得薄，口感也好。
四、桌邊烤蝦和剝殼
這家我很喜歡的是蝦子由服務人員在桌邊幫忙烤，烤好還幫忙撥殼。我手指沒以前靈活，剝蝦殼這種事常常弄得滿手油，有人代勞真的省事。蝦子吃起來新鮮，沒有腥味，長輩放進嘴裡不用吐殼，吃得很放心。我在市場看過太多蝦子，聞一下就知道新不新鮮，這裡的蝦新鮮又沒有腥味，我點頭。
五、換烤網和那鍋湯
用餐過程中，服務人員總是主動過來換烤網，不用我們舉手叫人。烤網一換新，吃起來舒服多了。隨餐還附一鍋湯，喝起來暖暖的，裡頭的營養豐富，吃了一堆肉之後來上幾口，我自己覺得舒服很多，老人家尤其需要這種熱湯墊著。
六、甜點收尾
最後的甜點我選了抹茶和草莓兩種冰淇淋，我這個愛喝茶的人選了抹茶，吃得很滿意。經過一頓烤肉，最後吃這個很能收尾，長輩也不用再費力咀嚼。
七、價錢要有心理準備
我們這輩人出門吃飯，習慣先在心裡算一遍帳，再決定要不要坐下來。老實講，這家不算便宜，吃的時候要先有個底。不過肉質、服務和那些桌邊的細節擺在一起，我覺得這個價錢花得明白，不是只有貴而已。像大腸、山藥這些小東西，單看不起眼，一吃才知道店家在細節上有下功夫，光是這點，就比很多只靠名氣的店踏實。
這一趟吃完，我最記得的不是哪一塊肉，而是那盤烤得甜脆的山藥，我在市場賣了一輩子菜，從沒想過山藥還能這樣吃。帶長輩吃飯，圖的就是桌上有人互相夾菜的畫面，而這間店把烤網、剝蝦、帶位這些瑣事都先替我們處理掉了，讓我們可以專心夾菜。要是家裡有人牙口不好、又想吃一頓像樣的燒肉，茶六燒肉堂的頂級牛肉和烤得甜脆的山藥，就是我會直接推薦的兩樣。
