本來要去另一間羊肉爐，結果那天去了才發現公休，站在門口有點傻眼。 掏出手機找替代方案，翻到花漾轉轉鍋，之前存在Google Maps收藏過但一直沒去，好吧，就這間了。那個衝動的感覺反而讓這頓飯多了點意外感，有時候計畫之外的事情反而更有趣。 進去之前有點猶豫，畢竟是衝動下的選擇，不知道值不值得期待。沒想到一個人也能吃，店裡有單人座位，這對我來說是個小驚喜，因為台中很多火鍋店不太友善單身客，進去了又感覺格格不入。這裡不會，座位設計得蠻貼心的，我鬆了一口氣。 點的是699的鴛鴦鍋，藥膳加昆布湯底，還要加一成服務費，算起來差不多769左右。老實說，一個人吃覺得有點花，但自助吧的東西蠻多的，補回來一些。 湯頭先說。藥膳那邊，嗯，真的是那種讓我停下來想一下的味道。很像在外面羊肉爐店喝到的那種藥膳，帶著甘味，不死鹹，煮進去的菜都很入味，葉菜類吸飽了湯汁特別好吃。麻辣那邊會麻會辣，喉嚨有點燒的那種辣，不是只有鹹。 肉的部分，我點了小肥牛，不對，應該說是「試了幾種」，因為那個價位有幾種選擇，小肥牛是我最喜歡的，切得比較短薄，涮一下就可以，口感嫩。三叉肉我有點沒拿捏好火候，後來才知道要煮到微微粉紅色就起來，煮太熟會偏硬，我第一盤幾乎全都煮過頭了，有點可惜。下次大概知道怎麼煮了。 海鮮的話，蝦子很新鮮，Q彈的，我記得吃了四五隻。蛤蜊偏小，這個有點可惜，鮮度倒是沒問題。我有試了炸柳葉魚，現炸的，外脆裡嫩，這個蠻推的。炸物的部分不要點花枝丸，我有拿了幾個，炸到外面都咖啡色了，吃起來乾乾的，直接跳過就好。 和尚頭我拿來涮了一塊，煮的時間沒掌握好，吃起來偏柴，下次要注意時間。好像是要涮很短的時間就起來，我記錯了，那鍋沒吃完。 自助吧很值得逛一圈。飲料機有9台吧，或是8台，我沒有認真數，反正種類很多。冰淇淋有幾個牌子，泰國的、日本的還有什麼，吃起來還可以，不會太差。奶茶，拜託換一下，甜到我第一口就放回去了，那個甜度真的只有特定的人會喜歡，我喝不下去。 服務這邊沒什麼好挑剔的，收盤、加湯、上菜都很積極，叫人也叫得到，沒有被忽略的感覺。高麗菜我記得當時等了一陣子才補上來，有點等，不過不影響大局。 肉盤架高設計蠻聰明的，省桌面空間，一個人吃的時候桌上不會亂糟糟。這個細節我蠻喜歡的。從中山國小捷運站4號出口走過來大概5到8分鐘，路上沒什麼難找的，就直走再轉一個彎。 吃到最後，算了一下帳，769加上我多點的幾樣，結帳大概980多，一個人吃接近一千塊，回家路上有點糾結，覺得貴。但轉念一想，自助吧那些冰淇淋、飲料、炸物加一加，份量是夠的，沒有餓著走出去。 而且鍋子超大，一個人坐在那邊根本不顯孤單，反而蠻自在的。 下次應該還會去，但可能換個價位試試，好像849或899那個有牛舌和鮑魚，我有點好奇。反正下次再說，如果羊肉爐店又公休的話。這算是「被公休逼出來的收穫」，蠻意外的。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市北區，把花漾轉轉鍋當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
