花漾轉轉鍋

本來我是要去一中街找一攤小吃的，結果在三民路上繞了一圈，沒找到，倒是在漢堡王和警察局中間的巷子裡，看見一整圈轉不停的檯子。進巷子右手邊就是花漾轉轉鍋，我在新竹竹科上班，午餐平常都是十五分鐘解決，看到迴轉火鍋這種可以自己決定吃多少的店，腳就自己停下來了。

店裡座位只有28個，我是臨時進去的，運氣不錯有位子。後來才知道這種小店建議先訂位，生意好的時候應該不好等。位子一坐下，面前是一個ㄇ字型的大轉台，蔬菜、火鍋料、麵食、甜點都在上面轉，用餐時間90分鐘。

先講我最在意的價格，因為這種店不同方案差很多。我看到的是這樣：只吃蔬菜火鍋料的，兩百多塊就能吃一頓，原味湯底就滿好喝。想加肉的話，肉吃到飽是339加一成服務費。要吃得更豪華，有599的方案，肉和海鮮都能點，一次限點兩份，吃完再送單。我自己選的是339這種，因為我一個人，吃肉吃到後面一定膩，算下來划算的點在於，蔬菜和火鍋料本來就吃得到，肉多一點是額外享受。比起一般小火鍋，它單價是貴一點，可是比正規的吃到飽便宜，這個定位我覺得抓得很準。

湯底有三種：麻辣牛奶鍋、蔬香田園鍋、醇香麻辣鍋。我點的是麻辣牛奶鍋。這鍋湯加湯的時候是真的加湯、加牛奶，不是只倒水稀釋，這點做得不馬虎。店員看起來年紀很輕，動作快，轉台上缺了什麼補得也很快。

轉台上的蔬菜超過十樣，我夾了紅鳳菜、南瓜、蓮藕，煮起來很新鮮，想吃幾盤自己拿，不用怕不夠。火鍋料我拿了起司魚豆腐，必拿的一樣。肉一份的量不少，我一個人兩份就差不多了。

這家店讓我意外的是熟食區。我本來以為只是附帶的，結果有瓜仔肉飯、沙茶肉片燴飯，還有南瓜咖哩和牛肉燴飯，我盛了一小碗沙茶肉片燴飯，配著火鍋吃，是白飯殺手那種。像我這種午餐吃得快的人，這種「鍋加飯」一次搞定，比我在園區吃的便當還有效率。平常在園區吃飯都像趕場，難得在台中慢慢坐著，吃到哪算到哪，心情也跟著鬆了。

甜點區我也沒放過。烤布蕾好吃，咖啡凍也不錯，冰淇淋也有，我拿了兩個咖啡凍，吃完還在想要不要再補一個。冬瓜的飲料是店裡自己煮的，我喝了一杯，解掉麻辣鍋留下的味道。

這家店對吃素的人也友善，菜盤上主要是蔬菜和菇類，沒有素料，全是新鮮食材。我是吃肉的，但如果跟吃素的朋友約，不用擔心一個人沒東西吃。我自己吃飯不挑，但看到一桌人各選各的、誰也不用遷就誰，總覺得這樣才輕鬆。90分鐘對我來說夠用，我平常吃飯快，前半段吃鍋，後半段才輪到飯和甜點，時間還剩下一些。

環境我就老實說，普通，沒有特別精緻，就是學生、宵夜族會自在坐著吃的那種店。服務費是另外收的，用餐時間也有限制，這兩點我覺得要先知道，不用因為結帳多了一成覺得被騙。

花漾轉轉鍋的好處很具體：自己選要吃什麼，不像固定菜盤吃不完會浪費，價格在兩百多到三百多之間，吃得也算均衡。缺點也有，座位少、環境一般，假日人多的話要先訂位。對上班族來說，這比去吃吃到飽划算，因為不用逼自己吃回本。

回頭算一算，這頓飯和我原本的打算差很遠。我本來是要找小吃的，結果吃了鍋、吃了燴飯，還吃了烤布蕾和咖啡凍，熟食區那碗南瓜咖哩從頭到尾沒輪到我。