那天是我自己的生日，照例是什麼都不想做、也不想被打擾的那種狀態。朋友問要不要出來吃，我說隨便你們訂，結果他們選了三峽的「聚」，說是可以出示證件加 Google 評論，當月生日就送生日火山肉盤。我那時半信半疑，生日折扣這種事情，說得比唱的好聽的多了。 到店的時候已經快傍晚六點半，走進去才發現空間沒我想像的大，人稍微多一點就有點擠，我帶著相機包側身走過，差點撞到隔壁桌的椅背。店員來引位，態度很好，雖然我們有稍微晚一點才到，她還是笑著說沒關係，讓我們先坐。這種事你不能小看，有時候服務人員的一句話就決定了整個用餐心情。 落座之後店員立刻來介紹餐點，點了套餐加一些加點，兩個人大概花了 1,300 左右，好像有收服務費，10% 吧，我記得有點猶豫了一下，想說怎麼跑到快 1,500，啊對，因為我多點了一份海鮮。 重點是那個胡椒雞白湯。 我不是沒吃過白湯，但這個湯頭真的有點不一樣，說濃郁也不算，說清淡又不只是清淡，就是那種丟什麼進去都會被湯包起來的感覺，肉也好，菜也好，蛤蜊也好，全都很對味。我夾了塊鮮蚵，欸，這個沒想到，鮮到有點傻眼，肉質飽滿沒有縮水那種，就是鮮美，直接吃掉三四顆。 自助吧有蔬菜、飲料、冰品、麵條，品項還行，不過東西稍微少了點，不是說不夠，是種類的豐富度不如我預期，吃到後半段有點想換換口味，轉了一圈還是只能選同樣幾樣。 對了，那個冰淇淋。 我朋友去擠了一球放進咖啡杯，再倒濃縮進去，我原本在拍湯的光線，結果被他那杯弄到分心，顏色對比很好拍，咖啡褐配白色的冰淇淋，背景是銀色的鍋爐，構圖意外不錯。我試了一口，甜苦之間有點有趣，但我更喜歡冰淇淋加黑糖珍珠那個版本，顆粒感和甜度加在一起比較有層次。 生日火山肉盤有沒有送？有，真的有，店員確認了我的身分證和評論截圖，就直接端上來，份量不小，擺盤也算好看，我拍了幾張，光線沒有調整到最理想的位置，有點可惜，那個鍋子上方的水氣霧感如果打個側光會很漂亮。但是我們餓了太久，懶得等，直接下鍋。 肉質這次還不錯，算是在水準以上，沒有柴掉，熟度也抓得好，搭著湯頭吃蠻順的。 我坐在那邊吃了大概快一個半小時，喔對，他們是有限時 100 分鐘，我沒有很在意時間，吃到差不多自然就飽了。飽到有點過頭那種，站起來結帳的時候走路都慢了半拍。 現在要說後悔的地方是：我當天沒有多點那個胡椒雞湯的加湯。 不是因為喝不下去，是因為我怕超時，就沒多叫。結果離開以後一直在想那個湯頭，搭車回去的路上還有點惦記，就很蠢，明明已經飽了，但就是有那種「再喝一碗就完美了」的感覺，一直揮不去。 這種火鍋店我其實不是每次都會特別期待，連鎖品牌嘛，穩定但不會讓你驚艷。可這次吃完，我記著那個鮮蚵和白湯，記著冰淇淋放在咖啡裡的顏色，記著生日那盤肉端上來的時候我朋友說「這個真的有送喔」那個語氣，有點意外的滿足。環境乾淨、桌面整齊，帶小孩來好像也沒問題，隔壁那桌就有兩個孩子跑去冰淇淋區，一直在比要擠幾球。 就是不該省那一碗加湯的。
聚 台北三峽店比較適合想在新北市三峽區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
