老實說，我一開始根本不知道老王炸烤在哪。朋友說信義商圈附近有一間很厲害的炸烤，我就靠著手機導航一路走過來，走到腳有點酸，還以為走錯了。
進去以後才發現這間店的氣氛跟我想像的不太一樣。我以為炸烤就是那種路邊攤感，沒想到裡面可以坐下來，還有音樂放，不少桌都是一群朋友在喝酒聊天。身為外縣市來的，看到這個場面我愣了一下，菜單也拿了老半天不知道要從哪裡點起。
服務的人說有促銷，買一送一的品項要快點，我就先點了醬烤豆乾跟雞心試試看。雞心買一送一真的很划算，我當下就覺得賺到了。豆乾烤出來有點焦焦的邊，醬汁香甜帶一點鹹，咬下去很有嚼勁，配啤酒超適合。我喝的是生啤，冰的，第一口就覺得今天來對了。
後來又加點了泡菜起司牛跟豬扒蔥捲。泡菜起司牛是我這餐最喜歡的之一，起司融化的時候有點黏黏的感覺，泡菜的酸跟牛肉的油脂混在一起，味道有點複雜但是很好吃，孜然粉撒上去以後香氣又多了一層，我連油都不想浪費。豬扒蔥捲就……怎麼說，我有點忘記那個味道了，好像不算特別突出，但我那時候已經喝了不少，記憶有點模糊。
然後朋友叫我一定要試花枝鑲油條。我當初看到這道菜名有點懷疑，花枝配油條？聽起來怪怪的，不太確定這組合對不對。但第一口吃下去我整個怔住，外面的油條炸得很酥，裡面的花枝新鮮又有彈性，兩個加在一起口感差很多，但就是對。我自己修正一下剛剛的想法，這道我覺得比泡菜起司牛還厲害，是整桌最值得點的。
麻糬也有買一送一，甜的，我吃了一顆就很飽，但它的口感黏又軟，不是太甜的那種，蠻討喜的。鹹酥雞我也點了，份量偏少，吃起來一般，不算驚喜，比起炸物這邊的其他東西沒那麼亮眼。
雞排我吃的時候覺得熟過頭了一點點，外皮有點乾，裡面還好，但就是不到那個最嫩的狀態。炸皮蛋也試了，外皮真的炸太硬，咬起來要很用力，但皮蛋本身的味道倒是OK。
香菇烤出來很好吃，這我沒想到。我平常不特別愛香菇，但醬汁進去以後香氣出來了，軟嫩有汁，我多吃了兩串。剝皮辣椒捲我印象中是辣的，但不確定當時點的是不是這道……好像是，但已經有點記不住了。
坐在裡面可以聽音樂，旁邊幾桌都很熱鬧，大家喝調酒的、喝生啤的都有。我一個外地人獨自坐在角落也沒覺得奇怪，店員會來補水，偶爾來確認一下需不需要加點。信義旗艦店這個位置真的很好，逛完商場或看完電影，腳酸的時候坐進來點個幾串，啤酒喝個兩杯，台北夜晚的感覺就是這樣了。我平常在外縣市，台北的這種串燒小酌文化讓我每次來都有一種「啊，這裡就是台北」的感覺，很難說清楚，但就是有那個味道。
回到飯店以後我還在想花枝鑲油條。說真的，我出門前完全不覺得這一間會讓我念念不忘，結果就是這樣。下次再來台北，這間應該還是會進口袋名單裡。信義商圈好逛，老王炸烤可以喝一杯，這個組合我覺得很適合。
還有一點讓我印象深刻的是現場廚房的速度。我點完之後沒有等很久，東西一串一串陸續來，烤好的時候還是熱的，不是那種擺很久等你來的狀態。對我這種一個人在外面吃飯、不想一直等的人來說，這個節奏很舒服。下次來台北如果帶朋友，想說可以一起來這邊坐坐，點幾樣一起分，應該比我一個人吃更有趣。
如果你剛好在台北市信義區附近，老王炸烤-信義旗艦店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
