那天跑完客戶那邊的需求確認，已經快一點了，肚子餓到眼前有點發黑，在頭份市區繞了兩三條巷子，才在一個不太顯眼的角落看到純手工-鮮肉湯包的招牌。外面擺著一疊疊蒸籠，煙霧繚繞的，直接就走進去了。
說實話，進去之前我沒有什麼期待，只是想趕快吃東西撐過下午的 code review。但站在點餐區看了一下，旁邊工作區有幾個師傅坐在那邊一顆一顆包湯包，手沒停過，速度很快，動作也很俐落。我當下就覺得，這應該不是隨便做做的小店。這種現場看得到製作過程的店，食材新不新鮮、有沒有在做，幾乎一眼就看出來。
湯包一份6顆，80元。我點了一份，另外加了一碗貢丸湯，總共多少我記得大概是一百出頭，零頭忘了。等的時間不算長，店員把蒸籠端出來的時候，疊了好高一排，我第一次看到蒸籠疊這麼高的，有點好笑，那個高度大概快到我胸口了。
6顆湯包擺在小碟子上，皮是白的，薄的那種，透光可以看到裡面有些肉汁的顏色。我第一顆咬下去的時候沒有做好心理準備，湯汁直接噴出來，燙到嘴脣邊一塊，趕快用衛生紙擦。說真的那湯汁有點多，要低頭咬才不會噴一身。這個教訓我記住了，後面幾顆都有特別注意。
皮的部分比我預期薄，嚼起來帶著一點麵粉的香氣，沒有那種死麵糰的悶味。內餡是肉跟蔥，咬進去蔥的量不少，但不會嗆，是配得進去的那種比例。肉的部分比較紮實，不是那種碎碎鬆鬆的感覺，有點重量。我大概第三顆才開始有吃湯包的感覺，前兩顆都在適應那個湯汁的量。
貢丸湯的貢丸大小算正常，吃起來彈，沒有粉感，湯頭清淡。我喝到一半才意識到有放一點薑，稍微帶點暖的，跟湯包搭著吃挺順的。整碗湯喝完，身體有暖起來，下午繼續開會的電量好像也補了一點。
用餐的空間不大，我記得旁邊還有一兩桌客人在吃，具體幾桌我已經記不清了，大概是四五桌左右吧。店面格局算是小而緊湊，不是那種有開放式廚房的地方，但包湯包的工作區域就在旁邊，客人等候的時候就能看到師傅在做。
吃到第四顆的時候，我才開始慢下來。剛進來的時候是想快點吃完走，結果發現這個湯包其實需要慢慢吃，不然真的容易燙到。我原本預計中午只花二十分鐘解決午餐，最後大概待了三十五分鐘才離開。沒辦法加快，只好放慢。
原味吃到後來也沒有膩的感覺，這個有點超出我的預期。我本來以為6顆應該吃不飽，結果配上貢丸湯，勉強算是夠了。竹科那邊中午吃東西有時候要搶時間，頭份這邊節奏不太一樣，沒有那麼趕，稍微可以坐著喘口氣。
結帳的時候有給發票，這個我有印象，因為我習慣要發票，不太喜歡消費完沒有任何憑據的感覺。
後來的某個時間點，我回頭想到那些師傅坐著包湯包的畫面，一直包、一直包，也沒有停下來的意思。我不確定他們站了幾個小時，但光是坐著那樣重複動作就不輕鬆了。難怪湯包包得那麼實在，那種紮實感是做出來的，不是偷懶可以做出來的東西。
6顆80元這個價格，在現在這個物價裡算合理。皮薄、湯多、肉紮實，三樣都有做到，沒有哪個環節是在矇混過關。這種小店的評論數量很多，也不是沒有道理，好吃的東西自然就有人來。下次去頭份那邊跑客戶，大概會再繞過去。時間抓好一點，不要快一點才進去，比較能好好吃，也比較不會燙到。
