那個燒肉的香味從中華路上就飄過來了，我停下腳步聞了一下，好像有人一直在耳邊說「進去吧進去吧」。 其實來碳佐麻里這件事我惦記了快兩個月，一直說要訂位一直拖，後來某個下午突然閒下來，看了一下手機剩下半格電，趕快去官網訂了隔天的位子。才訂完就有點後悔，因為剛查了一下價格，雙人套餐少說要一千多，以我現在的學生預算這算是大出血等級。 不過，偶爾一次。 訂的是台南中華店，到的時候已經坐了七八成，服務員帶位很快，我坐下來才注意到環境比我想的寬敞，採光也不錯，不是那種塞到牆角的侷促感。桌上有個平板可以自己點餐，我翻了一下，密密麻麻的組合方式搞得我頭有點暈，最後點了雙人的極致安格斯黑牛套餐，再加一個石鍋蒜蝦飯。服務員過來說明的時候我才知道高湯喝到飽，這個意外驚喜。 雞骨湯，聞起來清淡，喝起來卻有底，那種喝完會想再去續壺的那種。我來來回回倒了五六次吧，反正就是一直喝停不下來。要不是後來肉上來要顧著烤，大概還能再續兩壺。 肉品這邊，主角安格斯黑牛，會附三味皿：鹽昆布、柚子胡椒醬、還有一個什麼米香的我記不太清楚了，反正就是三種調味可以搭配。我最喜歡柚子胡椒醬，跟牛肉的油脂感很對，不搶味，讓整體清爽一點。要注意的是他們用的是原子碳，火力不小，要一直顧著肉，我稍微分心就烤焦了兩片。傻眼。好在服務員固定會來換烤網，不用自己擔心這塊。 石鍋蒜蝦飯我本來以為是附餐等級的東西，結果上來之後香氣很誇張，那個蒜香混著蝦頭的味道在石鍋上滋滋作響，比我預期的好太多了。份量就是小碗，但當配角這樣剛好，吃多了反而搶主角的戲。牛舌厚切，軟中帶嚼勁，單吃就很夠味，搭高湯也對。野壕麵線壽司這道比較特別，外層是炸過的麵線，酥酥的，裡面是壽司的形式，第一口不太確定要怎麼反應，然後吃第二個的時候覺得挺有意思的，那種「咦這什麼」然後又多拿一個的感覺。 甜點這部分說真的讓我有點驚到。泰式奶茶剉冰，我原本根本沒有期待，燒肉餐廳的甜點嘛，通常就那樣。結果端上來，奶茶茶味很明顯，不是那種死甜版本，份量不大但剛好解了一路的油膩感。我吃完了還在想說這個要是可以單點就好了。芝麻布丁也試了一口，香氣很濃，甜度不過頭，有芝麻的苦香藏在裡面，吃完還留著香氣。吃到這裡我才有點理解，為什麼有些朋友說來這裡不只是為了燒肉，不對，應該說是我自己吃完之後這樣體會到的，不是有人跟我說的。 結完帳，兩個人一千三百多塊，比我預設的數字多了一點，因為額外點了蒜蝦飯，純套餐的話大概一千一？不確定，反正就是那個區間。以學生的預算這種費用要認真想一下才能出發，但份量確實有到，我吃完是撐著肚子走出去的，還打包了兩片肉帶回去，晚上再熱了一次吃，其實也還行。 值不值？我想了一下。服務有感，環境舒服，甜點出乎意料，高湯喝到停不下來，牛肉品質也看得出來在水準上。但如果要每個月來一次，老實說預算不夠，這種地方一季去一次大概剛好。 走出來的時候門口排了一排，大概七八組，我往裡面瞄了一眼，服務員正在換烤網，那個動作看起來很熟練。下次來還是要提前訂位，不預約大概就是站在門口等了。
如果你剛好在台南市永康區附近，碳佐麻里精品燒肉 台南中華店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
