IG 滑到一張燒肉照片，那個油花的紋路讓我職業病發作，盯著看了快三十秒在分析那是什麼部位。朋友傳訊息問我週末要不要一起去台中，我秒回說好，腦子裡已經在想那間店了。 從豐原車站走過去其實不遠，大概十來分鐘吧，到的時候門口已經有人在等了。我探頭看了一下裡面，座位大概坐了七成，空間比我想的寬敞，燈光偏明亮那種，不是走昏暗氣氛路線的燒肉店。跟櫃檯確認訂位之後被帶到座位，桌上的爐子是小型的，我第一個反應是，這火力夠嗎？結果後來發現烤起來速度還行，沒有我擔心的那麼慢，炭火的溫度控制得蠻穩的。 點餐是掃 QR code，我研究了一下菜單，選了一個海陸的套餐組合，朋友點了牛肉盛合。沙拉吧是自助的，這個我後來才發現，因為沒人特別說明，我自己晃過去才看到。生菜的種類比我預期多，大概有七八種吧，醬汁三種，還有麵包丁可以加。我夾了一盤回來，邊吃邊等肉。飲料吧也在旁邊，冰淇淋也有，基本上你要是餓，光沙拉吧就可以先墊個五分飽。 肉送上來的時候我先看了一下切工，職業病沒辦法，焼肉スマイル 台中豐原店的肉片厚度大概在 0.4 到 0.5 公分左右吧，我覺得這個厚度配他們的爐子剛剛好。雞肉的部分處理得不錯，表面有先劃刀讓醬汁比較容易吃進去，烤到微焦的時候香氣很明顯。蝦子讓我有點驚訝，殼已經剝好了，腸泥也挑掉了，這在這個價位的燒肉店不太常見，通常都是丟一整隻給你自己處理。 不過朋友那盤牛肉就，嗯，怎麼說，有幾片口感偏硬，不是那種烤太久的硬，是肉本身的問題，可能是筋膜沒修乾淨，也可能那批肉的狀態就是這樣。我拿了一片試了一下，咬起來確實比較韌，但同一盤裡面也有軟嫩的，品質不太一致。我在廚房待過，知道這種事有時候就是會發生，不算大問題但會有點可惜。 湯的部分是雞高湯，清的那種，喝起來鹹香順口，不是什麼厲害到會讓你記住的湯，但配燒肉解膩剛好。我記得好像有續，不對，應該是沒有續，就是一碗，反正我喝完沒再去要。 吃到一半我發現桌上沒有餐巾紙這件事，手上沾到烤肉醬有點狼狽，後來是去沙拉吧旁邊的洗手台洗的，旁邊有擦手紙。這個小細節讓我覺得，店裡的動線設計可能還在調整，畢竟看起來是比較新的店。服務人員不多，忙的時候確實會顧不太到每桌，但態度是 OK 的，有問必答，就是不會主動過來那種。 結帳的時候店員問要不要辦會員，說可以累積點數換肉盤。我問了一下，好像兩個月就到期了吧，頻率沒那麼高的話其實有點難用，但反正辦了也不虧就填了。兩個人吃了大概 1,280 還是 1,340 我忘了，中間有加點一盤什麼，價格不算貴，以這個沙拉吧加燒肉的組合來說，算是吃得飽又不會太有罪惡感的那種，份量對我來說剛好，不會撐到難受但也不會覺得少。 走出來的時候天已經黑了，大概快八點，門口又排了一小段。回程在車上我跟朋友說，這間不是那種會讓你吃完覺得哇太厲害了的燒肉店，但就是很舒服，調味不會太鹹，肉的種類選擇也夠多，適合就是想好好吃一頓不要太複雜的時候來。下次如果又跑台中，應該還是會考慮，前提是記得先訂位啦，不然現場等真的要等蠻久。
如果你剛好在台中市豐原區附近，焼肉スマイル 台中豐原店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
