從桃園環中路那段開車過來，其實比我想像的好停車，附近有幾個停車格，運氣好的話直接停在店門口旁邊。我住中壢這一帶也算熟了，但潮肉炭火燒肉環中店開在這裡多久我說真的有點記不清楚，印象中是去年底還是前年的事，反正朋友某次說「欸那邊有間燒肉你去過沒」才把我拉去的。 第一次進去的時候，空間比我預期的大，格局算是開放式的，位子排得還算有間距，不會坐得很擠。炭火爐子就嵌在桌子中間，店裡的氣氛是那種輕鬆隨興的聚餐感，不會太正式也不會太吵鬧。我們那次大概4個人，點的是599的方案，可以無限點肉跟海鮮，還有自助吧和湯品可以自己去拿，後段還有甜點跟烤麻糬之類的，那次吃到後來麻糬忘記去拿了，有點可惜。 桌邊代烤服務是這裡蠻特別的地方。店員有空的時候會過來幫你烤，不用自己顧火，他們蠻懂得什麼時候該翻面、什麼時候火候差不多了。有次我們點了蝦子，店員把蝦帶殼放上去烤，烤熟之後還幫忙把蝦殼跟蝦肉分開，細心程度算是有到位。那次我同桌一個朋友突發奇想跟店員說某個人只愛吃蝦頭，然後店員就很認真地把烤好的蝦頭一顆一顆夾過來，連給了大概10個之後那個人才忍不住問說怎麼都是蝦頭，這種莫名其妙的事在燒肉店大概也只有我們這桌會發生。店員的反應是真的有點純，沒有識破就照做了，想到這段還是覺得好笑。 食材方面，肉的部分我吃過幾次感覺新鮮度都還可以，沒有遇過那種味道不對或是解凍感很重的狀況。海鮮類也有幾樣選擇，那次點了蝦子和一些貝類，蝦子的大小算正常，不是那種很小顆充數的。有個細節是有朋友跟我說如果遇到比較特別的食材，像是香菇之類的，可以指名請特定店員來幫忙烤，好像烤出來的效果不一樣，我自己沒特別試過，但朋友說香菇那次烤起來真的比平常好吃，這點我只能說聽起來有點玄，但也許真的有差。 配菜跟自助區的選擇算是有一定的數量，我記得大概有5、6樣自助區的東西可以拿，沙拉和一些小菜，加上可以自己盛的湯，整體搭配下來吃一頓是夠的，不會覺得只有肉可以吃。飲料的部分我那次喝了3杯，細節記不太清楚有哪些選項了，總之不是只有水。 說到服務，吃下來的感覺，不，我不是要這樣說，就是大部分時候店員態度還好，遇到困難的食材或是不確定怎麼烤的東西，問了都會來幫忙處理。不過有次聽朋友說他去的時候爐子上的燈壞掉了，店員沒有主動提醒，是他們自己問了才知道，這點處理得不太好，換我碰到大概也會有點不開心，希望這種狀況是個案。 環中店跟中壢的另一間店比起來，之前看到環境差蠻多的，這邊新一點，格局也比較好，我自己是沒去過中壢那間，沒辦法直接比，但幾個去過兩間的朋友一致說環中這裡更好待，這讓我對中壢店更好奇了，改天可能會去比較看看。 在中壢這一帶的吃到飽燒肉選擇裡，潮肉這間算是評價不錯的，價格對於提供炭火跟代烤服務的店來說不算貴，對於不想自己顧火的人來說還蠻省心的。我自己大概去過3次了，每次都是被朋友拉去，下次可能換我來推坑別人。如果你身邊也有幾個喜歡燒肉聚餐的朋友，這裡算是帶過去不會踩雷的選擇，尤其是懶得自己烤的人，代烤服務會讓你覺得這頓錢花得算值。
