我在手機搜尋欄打了「台中 火鍋 剝皮辣椒」，滑了半天外送平台，每一家的照片都長得差不多，最後我索性放下手機，決定親自跑一趟湯棧公益店。身為一個平常懶得出門的外送控，這種親自出馬的決定，等於是替整個台中的火鍋評比做功德。
我是平日中午直接走進去的，沒有訂位也順利入座，但我看店裡人潮還不少，想保險一點還是先訂。營業時間是十一點到凌晨兩點，這種時間表對我這種作息亂七八糟的人來說，真的是太友善了，想吃宵夜的夜貓子也不用擔心沒地方去。下面照菜色一道一道巡過去。
剝皮辣椒豬肉嫩肩火鍋
這是我當天點的主角，一份358元，肉量是110克。剝皮辣椒的湯底香氣很直接，微辣不刺激，喝起來順口，帶一點甜味。湯裡面還有雞肉，雞肉嫩，吃了好幾塊，其實湯就已經讓我飽了一半，而且湯可以續，我一碗接一碗喝。我選的是冷凍的嫩肩豬肉，吃起來沒有那種柴的口感，不會有廉價火鍋的感覺，我的舌頭其實分不太出冷藏和冷凍的差別。
鴨血
這道我是照著心裡的想法加點的，鴨血煮進剝皮辣椒的湯裡面，吃起來也不錯，很推薦順手加一份。
炸金針菇
這是我另外加點的小菜，酥脆，是我覺得最划算的一道配角，放在火鍋旁邊，嘴巴一直不會閒下來。
菜盤
老實說，菜盤的份量不算大，豆腐也要另外加點，所以如果你是那種要吃很多種蔬菜的人，這間可能會讓你有點失落。我自己是肉食派，這點還能接受。
冬瓜茶
我最愛的其實是這杯冬瓜茶，可以一直續，我喝了好幾杯，火鍋吃到後面膩了，來一杯就像按下重置鍵。我平常看外送平台，一杯飲料要加上外送費，算一算就是一筆錢，所以這點對我特別有感，因為外送平台的飲料都很貴，在這裡可以無限續杯，真的賺到，我順手算了一下，我光是冬瓜茶就多續了好幾杯。
梅子冰沙
吃完之後附上一杯冰沙，帶梅子的酸味，有解膩的效果，不過我覺得味道普通，算是一個貼心的收尾，不用期待太高。我是把它當成飯後的小句點，邊吃邊滑手機看下一餐要吃什麼，說起來這習慣真的改不掉。
環境與交通
店裡空間寬敞，桌面大，坐起來不擁擠。燈光和冷氣溫度都剛好，我吃完一鍋湯也沒有悶熱的感覺，這點對一個不愛出汗的懶人很重要。座位區有開闊感，我坐了很久也不覺得壓迫。停車的部分，店面前方有一排停車位，但位子不多，附近要找停車位要看運氣，我自己是搭捷運再走過去，輕鬆很多。結帳時我大概抓了一下，每人花費大約四百多元，在台中算合理偏平價。
遺憾的是，我當天沒點到香菜壽喜燒。出門前我在手機上看到這個品項，特選牛腹肉香菜壽喜燒一份388元，肉量划算，菜盤裡還有蛤蜊，附的水可以調鹹甜，光看就很想吃。可是我已經點了剝皮辣椒鍋，一個人再怎麼逞強也吃不下兩個鍋。麻油雞湯鍋也是這間的招牌之一，湯頭聽起來濃郁，同樣沒機會碰。這兩樣我只能寫進待吃清單，而且光想到就覺得今天少吃了半個人生。
離開的時候，我心裡其實有一點酸，這種感覺跟看到外送訂單被取消很像，明明就在那裡，我卻沒吃到。下次再去，我一定要先查好菜單，不要再當一個只會在手機上滑來滑去的人。
