正老店阿美高麗菜飯

連上三個大夜班之後，我和同事阿芳約好，要用一碗銅板價的高麗菜飯慶祝自己撐過這個月。我們開車到北斗，目標是正老店阿美高麗菜飯，位在奠安宮的正前方。我在醫院看多了清淡飲食的叮嚀，自己下班後反而特別想吃一點有家常味的東西，這家剛好對得上。

停車這件事我先交代，因為我們也繞了一下。建議把車停到北斗紅磚市場，那裡有收費停車場，一小時20元，再走過去。紅磚建築是登錄的歷史建築，順路看一眼，當作飯前散步。

到店的時候是下午三點左右，還有小小的排隊。內用只要有位子就能進去，大部分是併桌；外帶則要照順序排。我們選了內用，店裡有冷氣，環境坐起來舒服，我這種愛看衛生細節的人，一進門就先放下心。

以下是我和阿芳邊吃邊聊的內容，我憑記憶整理。

阿芳：這飯怎麼跟我想的不一樣，不是高麗菜和米一起煮的嗎？
我：我也以為是。它是白飯上面鋪一層滷過的高麗菜，所以飯體偏濕，不是炒飯那種粒粒分明的口感。
阿芳：難怪吃起來這麼軟。
我：高麗菜很甜，米飯有香氣，味道清爽不油膩，有家常味。

阿芳：上面還蓋了一片豬皮耶，好特別。
我：我也覺得很有特色。豬皮吃起來有膠質，跟高麗菜一起入口，口感一下子有層次。我自己有個小觀察，豬皮上的細毛稍微多了幾根，不影響味道，但我這種重衛生的人會多看兩眼。
阿芳：妳職業病。
我：對，認了。

阿芳：這碗冬瓜排骨湯呢？
我：這是整桌我最愛的。冬瓜燉得軟嫩入味，排骨鮮甜不乾柴，湯頭清爽甘甜。喝完整個人都暖起來，剛好撫平大夜班累積的疲勞。高麗菜飯搭這碗湯，清甜順口，吃完身體沒有負擔。

阿芳：那苦瓜封和滷豆腐有加分嗎？
我：苦瓜封微苦回甘，味道偏淡，我個人喜歡，但喜歡重口味的人可能會覺得平。滷豆腐入味得還可以，沒有特別驚喜。這兩樣算配角，配著主角吃，很剛好。

阿芳：價錢呢？
我：是銅板價的路線，以我們這種上班族的荷包，吃一頓夠飽，也不太心疼。如果拿食材用料去算，我覺得也許有人會嫌偏高，但我自己不排斥。我更在意的是整個吃的過程乾淨、舒服，坐下來可以好好吃完一餐。

阿芳：老闆娘人好像很不錯？
我：我沒有特別跟她聊天，但整體氣氛是熱情、有人情味的，客人進進出出，沒有那種被催促的感覺。

阿芳：那排隊等了多久？
我：沒有很久，輪到我們就直接找位子坐下。併桌的時候大家各吃各的，位子之間靠得近，我把包包抱在腿上，免得擋到走道。這種小店就是要這樣，彼此讓一點空間，大家都吃得自在。
阿芳：下午吃正好，不會太擠。

阿芳：下次還想來嗎？
我：想。我這種輪班的人，吃飯時間常常亂掉，能有一家店讓我慢慢坐著吃完，是很奢侈的事。我已經在想，下次如果能提早一點，說不定還能點到更多配菜，把菜單上沒嘗過的也補完。
阿芳：那我跟妳一起。
我：好，下次換妳請。

吃完之後，我們沒有馬上起身，坐在位子上讓飯消化一下。這一頓沒有任何花俏的東西，高麗菜的甜、肉燥的香、豬皮的膠質、排骨湯的清甜，一樣一樣簡單，加起來剛剛好撐起一個下午。我肚子是飽的，心裡也踏實，覺得自己給自己的慶祝，辦得很合格。

如果你也剛好下班、剛好餓，北斗奠安宮前這間小店，值得你把車停遠一點，走路過來。吃飽，再慢慢走回紅磚市場，那天的疲憊，就這樣被一碗熱湯收了尾。回家的路上我想，工作再累，只要記得替自己留一頓好好吃的飯，隔天上班就有力氣。