歐家蚵仔煎

最近朋友圈都在講「不踩雷」這三個字，點外送點到怕，我自己也是。平常我手機裡三個外送平台輪流開，比運費、比優惠、比評價，比到最後常常是一碗涼掉的東西送到門口。這趟去安平，我決定不比了，直接走進店裡吃，挑的就是歐家蚵仔煎。

路過的時候先看到的是店裡很亮，也很乾淨，我這種平常只看外送頁面照片的人，對店面乾不乾淨特別敏感。這是一間六十年的老店，這個年數我是有點愣住，六十年欸，比很多外送平台上的店都資深。進去坐下之後，我點了三樣：蚵仔煎、虱目魚皮湯，還有魚鬆肉燥飯。

講到花費，我先老實說，菜單上的數字我沒有硬記，所以不亂報價錢給你。我是用另一種算法：一餐三樣，有澱粉、有湯、有主角，這樣就算夠本。外送那種湊免運湊到多點兩樣、最後吃不完的經驗，我真的有太多了。

先講蚵仔煎。這個我覺得是必點，皮是脆的，咬下去不是那種軟爛爛的口感，醬汁跟蛋香配起來很順。我平常在外送平台點到的蚵仔煎，常常放一下就整個塌掉，皮變成一坨，坐在店裡現吃才知道原來脆皮是這個意思。蚵仔有一點要先說，這家的蚵味是比較明顯的，怕那個味道的人，其實可以改點別種口味的煎，我自己是吃得蠻開心的。

魚皮湯我也很推。魚皮沒有什麼很重的魚腥味，我本來還擔心虱目魚的湯會有腥味，結果一口接一口。這碗是我覺得跟蚵仔煎一樣不能少的湯。

魚鬆肉燥飯是我點來配的。魚鬆好吃，肉燥飯不會鹹膩，兩個一起拌，整碗飯的口感我很喜歡。我本來以為肉燥飯就是鹹鹹的、很普通那種，這間沒有。

店裡還有炸蝦仁餛飩，這次我沒點，所以好不好吃我不能亂講。菜單上除了蚵仔煎，套餐跟單點都有，選擇其實不少，這間店不是只有一道菜撐場面。

還有一件事，我這個懶人很實際：店裡有廁所可以借用。逛安平的時候走一走，肚子餓了又想上洗手間，這種小事在外送世界裡永遠遇不到，我就覺得很加分。環境乾淨、坐得舒服，這個條件跟味道一樣重要。

如果你問我，歐家蚵仔煎跟外送比起來差在哪裡？差在那個脆。熱的、現做的、馬上端到你面前，皮不會悶著。我吃完是覺得，蚵仔煎要吃就坐下來吃，不要外帶，這是我自己的小規矩。

那下一個問題，到底要不要特地來？我的答案很簡單，人在安平、肚子又空空，就進去吧，蚵仔煎、魚皮湯、魚鬆肉燥飯這三樣排在桌上，我保證你不會想回去滑外送。這一桌我吃得很安心，就這樣，約好了，你人在安平的時候，我們桌上見。