楊家肉圓．刈包

小時候放學回家，巷口那種推車賣的小吃，是我最大的快樂，媽媽一塊錢一塊錢給我，我就端著碗蹲在門口吃。長大後我變成外送控，手機點一點，什麼都能送到家門口，所以要我專程跑一趟高雄六合夜市，只為了一份肉圓，這件事本身就很稀奇。這間楊家肉圓．刈包是500碗的店，我是衝著它去的。

到了攤位前，我的第一個反應是：這什麼外送平台比不上的點餐方式。攤位桌上放著號碼牌，要先自己拿一張，記得拿最前面的號數，然後找位子坐，等老闆叫到號碼才能過去點餐付款。我一開始真的不知道，是問了前面的人才搞懂，因為流程說明寫在號碼牌上，不是貼在攤位前。對習慣在手機上按完就等的我來說，這套規矩有點新鮮，也有點麻煩，但我看老闆一個一個叫號，態度都很好，不疾不徐，我也就安心排著。

等了大概半小時才輪到我，這個時間是懶人的我最難熬的部分，要不是想吃，我早就掏出手機點外送了。輪到我時，老闆會先問要不要辣、要不要蒜頭，我兩樣都要。

肉圓是蒸的，一份兩顆，40元。第一眼看起來像蒸熟的肉湯圓，皮不厚，咬下去是軟Q滑順的口感，沒有炸肉圓那種厚實的外皮。肉餡我覺得中規中矩，吃得出豬肉的香氣，不算驚艷，但也不踩雷，醬汁淋上去配蒜蓉，吃起來清爽，不會膩。平常不太吃肉圓的我，把兩顆都吃光了。

刈包我挺意外。爌肉軟嫩，酸菜量剛好，花生粉不會太甜，也沒有搶味道，配料像是乖乖站在配角位置。咬一口，爌肉跟酸菜搭得很順，這種平衡我在外送平台上很少點到，在店裡吃的那種剛好的樣子，外送很難複製。

四神湯更是這趟的加分項，一碗也是40元。湯喝起來很乾淨舒服，腸子吃起來軟嫩又不腥，薏仁軟硬適中，味道不會太突出。我吃到一半，額頭微微冒汗，卻捨不得停下來。這碗湯料很多，味道很足，天氣偏冷的日子喝一碗會很滿足。

說缺點，我也不藏著。等候的時間真的偏長，現場只有老闆跟一位阿姨忙，我拿到號碼牌後坐在位子上乾等，不太適合趕時間的人。肉圓的醬汁我吃是還好，口味偏淡的人，醬可以少淋一點。

一份肉圓、一個刈包、一碗四神湯，合起來價錢實在，吃完不心疼，有種不被坑的踏實感。我吃完拍了張照片，傳給住在高雄的朋友，他回我：你終於知道什麼叫親自去排隊了。我回他：這間要拿號碼牌，叫號才能點，你帶外地來的朋友去，記得先講流程，不然他們也會跟我一樣站在攤位前發愣。