松果院子

若要為松果院子選一道最先該被記住的菜，我的答案是唐揚雞沙拉。外皮酥脆，內裡多汁，味道偏甜，卻完全不膩。我是在富錦街這間小餐廳第一次碰到它，而它也是這一餐裡我最想拿出來討論的一項。以一個每天把午休時間切成幾段、凡事講求效率的上班族角度來看，一道菜若能在入口第一秒就建立判斷，那就是好菜。
先從空間說起。松果院子在民生社區富錦街，外觀就有一種小而溫馨的氣息，推門進去，木質裝潢搭上暖色系燈光，整體偏向小酒館的調性。這種空間設計對我而言有一個實用價值：它既能容納朋友聚會，也能容納情侶約會，適合的人數大約是2到4人。我自己是專程來試菜，點餐方式是掃碼，省掉等服務生的時間，這點對追求效率的人很加分。廁所也很乾淨，店裡還提供免費飲水，有需要時服務生會來補水，付款可以用Line pay。
再談餐點。我點了三道：招牌泰式海鮮手工麵、唐揚雞沙拉、干貝烏魚子燉飯。先說泰式海鮮手工麵，名字有泰式，實際上並沒有特別強烈的泰式風味，吃起來帶一點微辣和番茄的清爽感。這裡的麵是手工寬麵，寬度在一般義大利麵裡算少見，醬汁能被麵條完整包裹，所以每一口都有味道，口感也討喜。味道不會很重，但因為醬汁巴在麵上，吃起來反而濃郁。
唐揚雞沙拉再說一次。雞肉的調味跟一般炸雞不同，肉質軟嫩，配上沙拉一起吃很不錯。吃到一半我冒出一個念頭：如果有人把這份唐揚雞獨立成一個小攤位，應該會有人排隊。這個推論有根據，它同時具備三個條件：外酥、內多汁、甜味不膩。我把它和微辣、帶番茄清爽感的泰式麵交替著吃，一邊偏甜一邊帶微辣，這個搭配順序我自己覺得很成功。
干貝烏魚子燉飯得慢慢吃。烏魚子的存在感偏弱，要細嚼才能讓香氣在口中釋放出來。味道溫潤，不會過鹹，搭配干貝的鮮味，仍然和諧。它屬於慢熱型，習慣一口就要強烈衝擊的人會覺得平淡；願意多咀嚼幾下，就會發現它的細節。
價格方面，這裡每人大約400到600元不等，就能吃到這樣精緻的餐點。午休族吃這個價位偏高，不適合天天來，比較適合想好好坐下來吃一頓的日子。我平常吃飯講究快，這一餐卻願意放慢，每道菜都認真看過一遍。用餐時間限制兩小時，午休只有一小時的我，其實綽綽有餘。
有兩點要誠實記錄。第一是份量，三道吃下來不算多，價位又稍高，胃口大的就得多加一道主食才會踏實。第二是人潮，假日中午店裡人很多，建議先訂位，我把訂位當成節省時間的投資，站在門口等位是最不划算的支出。環境舒適、餐點穩定，但沒有到每一道都驚豔，這是我給它的客觀定位。有高點，也有可以討論的地方，聚餐時反而有話題。
這一餐吃完，泰式海鮮手工麵和燉飯屬於穩定發揮，沒有失誤；真正讓我意外的是唐揚雞，我原先只當它是配角。沙拉盤裡的炸雞，成了整餐最想向別人推薦的一項，這種落差正是松果院子最有意思的地方。