港式飲茶這行當，能在桃園撐過十年的店，一隻手數得出來。星上星港式飲茶桃園總店，我前前後後吃了至少5次，跨度大概12年吧，從驚豔到失望再到回心轉意，這間店的起伏我算是親眼見證了。 第一次踏進星上星，好像是2014年前後。那時桃園要吃像樣的港點，選擇不多，朋友推薦就去了。老實說第一次的印象已經有點模糊，只記得蝦餃皮薄透光，燒賣塞得飽滿，港式點心該有的水準都到位。那次吃完覺得，桃園終於有間能坐下來好好喝茶吃點心的地方了。 後來隔了好幾年沒去，大概2年前吧，跟同事中午找地方吃飯，想說好停車就進去了。那頓飯讓我非常失望。菜色走味，出餐慢，吃完只覺得浪費時間跟錢。我當時心裡已經把這間店劃掉了，不對，應該說是降級成「除非沒選擇否則不會再來」的等級。 但人就是賤，隔了幾個月又被家人拉去。這次完全不一樣。燒鵝腿端上來，外皮酥脆油亮，咬下去肉質帶點彈性，他們用了一種特殊保溫方式，讓肉汁跟鵝油不會冷掉凝固，這點讓我刮目相看。鮮蝦腸粉更是驚喜，蝦子給得大方，腸皮薄滑到幾乎透明，筷子夾起來會微微顫動。廣州炒飯粒粒分明，米粒乾爽不油不黏，火候拿捏得很精準。清炒芥藍菜用老薑片提味，菜梗完全沒有粗纖維，這代表選菜下了功夫。 最讓我念念不忘的是臘味蘿蔔糕。外層煎到微焦，內裡綿密鬆軟，搭配他們的醬料簡直絕配，這道我每次去必點。還有木桶豆花，現點現做要等16分鐘，急性子的人大概會翻白眼，但等出來的成品確實細嫩。那次有壽星同行，店家招待了現沖豆花加豆漿煮的花生湯，這種小巧思蠻有誠意的。 最近一次去，帶了6個人家庭聚餐。燒臘系列表現穩定，油雞皮脆肉嫩，叉燒甜度剛好不膩口。環境寬敞，停車方便，服務態度也親切，上菜速度快，十幾道菜大概20分鐘內全上齊了。整桌吃下來口味比正宗港味清淡一些，但說實話這樣反而更對台灣人的胃。 我吃港式飲茶吃了40年，從香港茶樓吃到台北大飯店再吃到桃園街邊店，標準不算低。星上星這間店，確實有過讓我搖頭的時候，但最近這3次回訪，每道菜都有一定水準，廚房像是換了團隊似的越做越穩。性價比合理，適合多人聚餐，港點品項齊全。老饕的建議：燒鵝腿、臘味蘿蔔糕、鮮蝦腸粉，這3樣閉眼點不會錯。木桶豆花要有耐心等。至於那次踩雷的午餐，我選擇當它是個意外。一間店能從低谷爬回來，本身就說明了些什麼。
如果你剛好在桃園市桃園區附近，星上星港式飲茶(桃園總店)算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
