從安平舊聚落那頭走過來，大概要七八分鐘路，路邊全是老房子和停著的機車，腳底有點燙，台南的太陽真的不是普通熱啦。 拐進一條比較窄的巷子，看到招牌，SHOJO，日文字寫得工整，門口擺了兩張高腳凳，風格有架式。我在外面稍微站了一下，想說要不要先看看菜單，結果沒有，就直接推門進去。冷氣走進去撲面，舒服。木質調裝潢，燈光偏暗，座位間距比我預期還寬，不會有那種被鄰桌夾死的壓迫感。我在新竹待了幾年，吃的日式燒肉大多是園區附近那種快速翻桌型，點個套餐，40 分鐘吃完走人，搶時間的感覺。這間明顯不是那個路線，進去的氛圍就不一樣，有種「你今天要在這邊好好坐著吃東西」的意思。 服務員過來介紹菜單，親切，沒有什麼奇怪的壓迫感。我點了厚切牛舌、橫膈膜，再追加一份海膽生牛肉塔塔。 厚切牛舌上來。兩片。 我確認了一下，對，就兩片，盤子裡剩大半是空的。好，調整心態，先烤再說。夾上去，等表面微微焦，一口咬下去，嗯，紮實，有嚼勁，肉纖維很清楚，不是那種入口即化的路線，是要你好好咀嚼的。比我在新竹幾間常去的燒肉明顯好一截，那幾間的牛舌薄切得很欺負人，幾乎是軟趴趴的。所以品質確實有到。 份量的事先擱著。橫膈膜這道比較讓我驚喜，不對，應該說是讓我比較滿意。肥瘦大概五五，肉香很濃，烤到上色後夾著附的生菜捲起來，油感被稀釋了一些，不會膩。我試著跟台北吃過的幾間和牛橫膈膜比，台北那邊多是偏軟、主打入口即化，這間的嚼感更紮實，是不同路線。這次反而喜歡這個。 然後是海膽生牛肉塔塔。好吃欸。調味很乾淨，生牛肉本身的甜沒有被搶掉，海膽只是在上面多加了一層鮮，不搶戲。吃完把盤子刮了一下，就想再來一份。這道下次一定要補點。 好，說到這裡就不得不面對那個帳單。兩個人吃完，我看了數字，4,700 多。沒有撐。說實話連六七分飽都勉強，後來加點了白飯才補一些回來。食材品質確實有到，不是在懷疑這點，肉品的來源和處理能看出水準。就是份量跟定價之間那個落差，要讓你消化需要一點時間。我這趟下台南前查了幾間燒肉做功課，同定位的幾間拿來比，這間肉的品質在前段，但每一道的份量控得偏緊，兩個人吃完桌上基本沒有剩什麼，但胃的感受不到位。 等菜的時間也有點長，第一道上來到全部齊大概 23 分鐘，那段空白有點尷尬，就乾坐著喝水。 代烤的店員蠻認真，一直顧著火，火候控管沒有出差錯，這點加分。環境的部分沒什麼油煙味，台南天氣熱，出去身上沾著油味是很難受的事，這間不會有這問題。走出去的時候，外面的熱浪又把人包起來，剛才待在冷氣裡的舒服感瞬間消失，有點後悔沒多坐一下。 下次如果再下台南，我大概還是會排這間，但要提前想好要點什麼，不能什麼都想試，每道份量都偏少，試太多道只會越吃越悶。要把預算集中，海膽系列至少點兩道，這次只點了一道是這趟最可惜的事。帶個懂吃燒肉的人一起去，比一個人來划算，一個人盯著兩片厚切牛舌的空盤子心情很複雜啦。
日式焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 台南安平店比較適合想在台南市安平區找一頓燒烤/燒肉、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
