打開外送 App 比了三個平台，燒魂這間差價差到有點誇張，同樣的菜單，最貴跟最便宜差了快 80 塊。最後還是決定自己去吃，省運費也省心。 訂位的時候電話接很快，問說幾位、哪天、幾點，三個問題問完就確認好了。我訂中秋前一個月，心裡想說應該搶不到，結果還排到位子，有點意外。 推開門，第一個感覺是，聲音好大。招呼聲、背景日文歌、鐵盤嗞嗞的聲音，全部混在一起。不是吵到讓人煩，就是那種你走進去瞬間知道「對，這種地方就是這個氛圍」。座位以 2 到 4 人桌為主，我那次坐 2 人，椅子下面有個收納空間可以放包包，這點我很喜歡，不用擔心外套一直沾到烤肉味。 店員來了先介紹當天的限定菜單。 這個很重要。我第一次來的時候不知道要問，直接翻一般菜單點，後來店員才補了一句「今天有特殊限定」，我才趕快多看了兩秒，臨時加點了一道橫膈膜。橫膈膜真的，嗯，應該說是我在台北吃過排名前三的燒肉部位。口感有點像介於牛小排和外橫膈膜之間，帶著那種嚼起來很爽的韌度，不是那種一咬就散的軟，而是有點彈力，每口都很夠味。 烤的部分你不用自己來。店員會幫你烤。 這對我這種「烤肉焦慮型」真的很救命，我以前自己烤一定把肉搞到不是生就是焦，燒魂的店員桌邊代烤，熟度掌握得很穩，上桌的時候每片顏色都對，不用我盯。節奏也很順，不是那種你一直等肉快好了都還沒人來翻的狀況。 牛小排也點了，還有牛肋條，這兩道我確定，其他的名字真的記不清楚了，menu上東西蠻多的，到後面就只記得「那個好吃的」「那個還好的」這樣。 有一道我本來期待很高，結果上桌第一口有點失望，覺得醬味有點搶過肉本身的味道，悶著頭吃第二片才開始喜歡。可能要先習慣它的調味方式。 音樂的音量，就說真的，確實有點High。我跟朋友講話，有時候要稍微提高音量對方才聽得到。想聊很安靜的那種，可能不適合這裡。但熱鬧是一體兩面的事，如果你是要聚餐，吵一點反而不拘束。 排煙系統感覺有在做，吃完沒有整件衣服都是烤肉味，這點我覺得有做到。那種明明不是炭火，但烤出來有點炭香感的東西，我嚐出來了，很不錯，不過我說不出來是怎麼做到的。 吃到最後肚子很撐。兩個人點了六道，帳單大概，好像是兩千出頭？我記得結帳的時候有點超出預算，不過我朋友說「份量有到的話算合理」，我沒有反駁。 對了，他們有一道紅炎拉麵，是韓式的，很像韓式螺獅粉那個味道，偏嗆。我喝了幾口，感覺有點突兀，不太像在日式燒肉店應該出現的東西。但我朋友很買單，直接喝完一整碗。就看個人喜好。 座位有點擁擠是真的，隔壁桌離我大概不到一個手臂距離，但店裡人多的時候大家都在自己聊，也不會特別在意。 結帳可以刷卡，還好。那天我現金帶不夠。 走出去已經快 9 點半，台北的空氣還是那樣，但胃的感覺，很OK。沒有那種「吃完覺得被坑」的感覺，也沒有「啊今天吃到什麼神仙料理」，就是那種吃完走出去，腳步比進去輕的感覺。 下次還會來吧。應該。如果有事先訂到位的話。
大阪燒肉 燒魂Yakikon大安本店比較適合想在台北市大安區找一頓燒烤/燒肉、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
