真愛碼頭站附近，有間讓人願意站在外頭等位的牛排館，不是因為裝潢有多氣派，而是因為那股從門縫溢出來的油香，把人的腳步黏住了。大港參貳牛排館鹽埕店就是這樣的地方，外頭招牌不算顯眼，第一次來的話還得多繞幾圈才找得到，停車位也要費些時間，光是找車位就花掉我快十五分鐘，但排隊等位的人潮還是沒少過。
我是跟朋友一起來的，那天下午兩點多進店，竟然還看到店裡在收客，讓趕在下午才空出來的我們鬆了一口氣。一進門，視線就被牆壁上貼滿的老舊海報給吸引住，復古的氛圍讓人感覺像穿越回某個年代的台灣，說不上確切是哪個年代，只是有種「對，就是這味」的親切感。座位區不算大，桌與桌之間的距離還算可以，不會讓人有壓迫感。整體空間雖然緊湊，但那股古早味的氛圍讓人放鬆，不知不覺就聊開了。
點餐方式是掃桌上的 QR Code，結帳接受 Line Pay，不用翻錢包找零。套餐的搭配方式蠻彈性的，不吃鐵板麵可以換蛋或鐵板豆腐，還可以加價換椒鹽臭豆腐，我這次就把麵換成臭豆腐，又臭又香那種，配上鐵板醬汁真的是一絕，這是第四次來了，每次都覺得這個選擇沒有後悔過。朋友點了秘製醬燒魚排，我點的是美國熟成霜降牛排，濕式熟成的方式讓肉質格外軟嫩，切開來汁水還有點往外流，風味比我預期的濃郁。
自助吧這個部分我要認真說一下。白飯、咖哩飯、麵線糊、玉米濃湯、冷飲，這些全部無限取用，對於像我這種習慣把蛋白質吃得飽的人來說，咖哩飯這個選項加進去，一頓飯的飽足感馬上拉滿。不過醬料有兩種，我老實說我一開始搞錯哪個是哪個，後來才問店員確認，原來淺色那個是他們自己調的，不是我以為的店外買來的。兩個人套餐加上一份泡菜，這次結帳大概落在八百六十元左右，以鹽埕這一帶的牛排館來說，CP感很實在。
爆漿餐包是每桌標配，名字取得很直白，咬下去的瞬間真的會爆，有點燙，要小心。泡菜是店裡自己做的，酸度控制得剛好，不會搶掉牛排的味道，反而讓口腔在大口吃肉之後有個清爽的緩衝。鹽酥牛排的部分朋友有點，等了比一般排餐稍久一點，但味道確實很台灣風格，鍋氣足、香氣直，配著蒜末跟蔥花一起吃，出乎意料的好。
去骨雞腿排我之前來吃過，金黃色的外皮，咬下去雞肉鮮甜，這次改點魚排，鮮嫩的程度讓朋友一直在問是什麼魚。我說我不確定，但就是那種白肉魚的細緻感，醬燒的方式讓外層有點焦糖色，配菜蔬菜用鐵板炒過，帶著鍋氣，不是那種清淡無味的湯青菜。如果下次再來，我可能還是會回頭點霜降，但炙烤魷魚排也被我記在備選清單裡了。
有一個細節讓我有點在意，就是當天快要翻桌的時候，有店員在旁邊打掃，位置離我們吃飯的地方不算遠，我當下確實猶豫了一下，但最後還是沒有特別影響用餐心情，整個流程下來店員的態度算是親切，離開前還有詢問整體感受，這個動作在這個價位的餐廳不常見。
大港參貳這種地方，讓我想起一件事：所謂好吃的地方，不一定是裝潢最精緻的，也不一定是價格最高的，有時候就是那個讓人願意在外頭等、願意再回來第四次的理由，才是最誠實的答案。食物不語，但排在門外的人替它說清楚了。
