下完班快十一點，肚子餓得咕嚕叫，想到文山區這帶有間鐵板燒開到兩點多，腳就自己走過去了。大埔鐵板燒，我記得第一次來是好幾年前的事，那時候還是一個人搬到木柵租房子，口袋沒幾個錢，這種平價鐵板燒就是救命恩人。
說到鐵板燒，很多人第一反應是那種精緻的日式料理，主廚在鐵板前表演刀工、海鮮擺盤精美，一餐就要好幾千塊。但大埔這種台式鐵板燒是完全不同的存在，鐵板燒原本的精髓是高溫快炒帶出鍋氣，台式的做法把這個概念平民化，讓上班族、學生、夜貓子都能吃到。這家店在文山區開了不知道多少年，我印象裡附近居民都知道這個地方，算是有點歷史的老店了，具體幾年我說不準，但那個位置應該待了至少十幾年吧。
座位不多，大概就十來個位子的樣子，生意好的時候要等。我這次去是接近午夜，店裡沒什麼客人，直接進去坐下，倒是省了排隊的麻煩。菜單不複雜，幾個套餐選項，A餐B餐之類的，主菜可以選牛肉、豬肉、雞肉幾種，附白飯和青菜。我選了A餐，主菜點菲力，不過老實說菲力的份量有點不夠看，盤子裡的肉切成薄片，加起來大概就是5、6片的量，對我這種吃飯比較大量的人有點意思。
青菜那天炒了高麗菜，我跟老闆說可不可以換菠菜，他說可以，這個選擇我滿喜歡的，不是每家都讓你換。菠菜用大火快炒，炒出來有那個香氣，葉子軟但不會爛，算是炒得不錯。高麗菜就是他們的招牌，很甜，應該是選過品種或是處理方式不同，不是那種水水的高麗菜，有點脆，跟醬汁一起吃很搭。
調味方面偏重，這是台式鐵板燒的風格，下飯是沒問題的。有個評論提到醬油配方好像換過，以前比較好吃，現在味道比較甜，我這次吃確實覺得醬汁甜度不低，不過我沒有吃過幾年前的版本，沒辦法直接比較。作為一個偶爾喝點紅酒白酒的人，我很確定鐵板燒的醬汁沒有任何配酒的空間，這種重口味配個台灣啤酒就夠了，配酒這件事在這裡完全不適用，但那也不是來這裡的目的。
價格最近漲了一些，套餐好像是兩百出頭，記得以前大概一百八左右，這幾年物價都漲，這個漲幅在台北來說還算可以接受。開到凌晨兩點半，對於下班時間比較晚的人來說確實方便，不然夜裡要找個還在開的熱食，選擇不多。
外送的部分，我有之前看到有人用APP點外送，反映說套餐說明裡寫附兩樣青菜，但實際收到只有一樣，湯也灑掉了很多。外送這件事本來就有風險，鐵板燒類型的食物外送又特別容易出問題，湯汁容易溢、菜容易變軟，要吃到最好口感還是現場吃比較實在。這也不算是要特別批評誰，只是外送跟內用的落差在這類食物上特別明顯。
有一點我記得沒記錯的是，豆芽菜跟高麗菜都是他們常見的附菜選項，豆芽菜炒起來有那個豆味，有人喜歡有人不喜歡，有選擇換菜就很好，至少不用吃自己不想吃的東西。牛肉份量有反映給得比較多比較大塊，也有人覺得份量少，可能跟選的部位有關，菲力本來就是比較精瘦的部位，份量上不會像沙朗那樣多。
深夜十一點多，吃完一個套餐，飯吃完了菜也差不多掃完，大概花了3、40分鐘，結帳兩百多塊，對一個下班宵夜來說是合理的。大埔鐵板燒就是那種不需要特別期待、也不會讓你特別失望的店，想吃簡單熱食、不想花大錢、又是半夜沒地方去的時候，這個選擇沒什麼問題。
