從師大捷運站走出來，沿著路德路往巷子裡拐，大概走了七分鐘左右，才看到那個不太顯眼的招牌，職人鐵板燒。 我其實不是特地來的。那天在師大商圈晃了一圈，想找地方吃飯，逛到一半才發現時間已經過了一般的用餐高峰，附近幾間我想去的店都拉鐵門了，搞得有點尷尬。Google Maps 隨手查了一下，這間評分蠻高的，評價很高，就想說進去試試。 推開門，冷氣還行。店裡大概坐了一半，不算太擠也不算空曠，裝潢簡單，就是很典型的平價鐵板燒店的樣子，沒什麼特別的設計，但乾淨整齊，座位排列不會讓人覺得太窒息。 我點了個人套餐，選了牛小排搭三鮮的組合。翻了一下菜單，價位在師大商圈的這個位置算是合理，不會讓人翻白眼。點完餐，師傅就開始在鐵板上作業，那個嗞嗞嗞的聲音跟鐵板燒特有的香味飄過來，肚子本來就餓了，更餓。 牛小排上桌，煎得，還不錯，蠻嫩的，沒有柴到難以入口，也沒有帶血水那種讓人卻步的生感，切開來斷面蠻好看的。我吃了幾口，就那樣，算是達到我的基本期待。三鮮的話，我記得有蝦跟干貝，嗯，應該是干貝吧？反正是那種淡白色的，量有點少，少到讓我有點小小失望，就那樣三塊擺在那裡，配料的存在感比主菜弱不少。 調味是黑胡椒底，這點讓我有點意外。一般平價鐵板燒很多都是醬油膏那套，這間走黑胡椒路線，視覺上豆芽菜跟高麗菜看起來顏色很清淡，但吃進嘴裡，嗯，鹹。鹹的。不是不能接受的那種鹹，但明顯偏重口，我連吃了三碗白飯才把調味的鹹感平衡下來。好在白飯真的可以一直加，免費吃到飽，這點很重要，對於偏鹹的調味來說算是救星。 青菜的部分，我要說一下，量真的很少。這個讓我有點納悶，就那一小撮，跟主菜比起來完全不成比例。當下有想說要不要加菜，但看到加菜要 60 元，就打消念頭了。說真的，60 元可以在外面再買一盤炒青菜，或許是一次可以加兩種菜？我也不確定，沒有多問。 自助吧可以自由取用白飯、湯，還有紅茶。紅茶，甜到讓我喝了一口就不想再喝。超甜。不是那種微甜清爽的，是很認真的糖水程度。想喝飲料的話可以另外點，但那要額外付費，我就只喝了湯跟白開水。 服務的部分沒什麼好挑的。不會有人過度熱情地跑來問你需要什麼，也不會被冷落，就是那種平價店的標準節奏，點餐流暢，上菜速度尚可，整個過程沒有讓我覺得不舒服。 吃完走出去，算了一下，一個人的花費大概就是個人套餐的價格，對師大商圈這個位置來說算是合理，沒有讓我覺得傷荷包。 老實說，我對這間的評價很，矛盾。吃的當下覺得還行，不會難吃，但也沒有讓我哇一聲。調味太鹹是個問題，青菜量少也是，但牛小排的狀態讓我沒有扣太多分，鐵板燒本來就是吃個現做現上的那個感覺，這間至少做到了。 還是會回來吧，大概，如果剛好在附近餓到的話。那個 Google Maps 打卡可以送小菜這件事我這次沒用到，下次可以試試看，菜單上我有看到是韓式泡菜或芝麻牛蒡絲擇一，不確定哪個比較好，先記著。 就這樣，一頓還算飽足的師大商圈鐵板燒晚餐。
職人鐵板燒比較適合想在台北市大安區找一頓鐵板燒、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
