大學時代第一次來公館，是跟室友一起找吃的，那時候公館對我來說就是台大旁邊一條吃喝不完的街，每次走進去都不知道要從哪間開始。好幾年過去，公館的店換了一批又一批，但這條街的熱鬧好像從來沒有散去。這次回來，本來打算去吃那家老牛肉麵，走到一半卻被一排人龍攔住了視線，定睛一看，招牌上寫的是墨洋拉麵。
排隊的人大概有十幾個，隊伍從門口往旁邊延伸出去，往裡頭看，空間不大，大概只有一層樓，座位排得很密，牆邊還放了個補水的台子，旁邊有小菜可以自取續加。看到這個設計，第一個念頭是：老闆有點懂，讓人等得有點值。等了大概二十分鐘才進去坐定，菜單不算複雜，大概七八個品項，其中有幾款是我比較少看到的組合。
朋友點了泡系雞豚拉麵，我則選了那碗讓我猶豫了一下的柚香貝出汁拉麵。名字有點特別，貝出汁這種湯底在其他地方不常見，加上柚子這個元素，說實話我當時有點懷疑會不會太怪。跑去找菜單確認了一下，才知道這碗是他們的招牌之一。
拉麵端上來的速度算快，大概等了不到十分鐘。湯頭顏色偏清，跟我想像中濃郁的豚骨色完全不同，但第一口喝下去才發現根本不是那回事。柚子的香氣先出來，清爽但不強，接著才是貝類帶出來的海鮮鮮味，兩個加在一起不死鹹，喝到後半碗還是很順。麵條是中等粗細，我記得好像是稍微偏Q那種，咬起來有點彈性，不會軟爛。不過我有點記不清楚當時是加辣了還是沒加，印象中旁邊有個小罐子可以自行調整。
反觀朋友那碗泡系雞豚拉麵，整體是比較傳統的走向，湯底比我的厚重，雞肉的甜感和豚骨的油脂感都在，配料有叉燒還有一顆溏心蛋，蛋的熟度剛好，切開流出來那種狀態讓朋友讚了一聲。但他吃完的評價是「還不錯，但沒有特別讓我想再回來」，我自己聽了其實覺得有道理。普通不代表難吃，只是在公館這種選擇超多的地方，不夠特別就容易被淹沒。
這也是我最後覺得墨洋拉麵有意思的地方。他們沒有只走一個安全牌，那碗柚香貝出汁是真的有在做不一樣的嘗試。公館附近的拉麵館少說也有五六間，大多數都是走豚骨或醬油路線，這種貝出汁加柚香的組合算是少見，喜不喜歡是個人口味，但至少有記憶點。我自己第一次聽到「柚香貝出汁」這個名字時，還以為是某種甜點口味，直到湯送來才發現是清雅的海鮮底。
吃完以後我大概喝掉了三分之二的湯，這對我來說不算常見，平常覺得太鹹的我通常只喝幾口就算了。這碗湯的鹽分控制確實比較節制，對不喜歡重口味的人來說應該是加分項。不過整體份量對大食量的人來說可能要再加個配菜才夠，光一碗拉麵吃完我覺得大概是七八分飽。
結帳的時候，記得兩碗加起來是超過三百塊，我記得好像是三百二還是三百五，這個數字在公館算是中間偏高的區間，但對應到食材和湯底的工序，倒也不覺得虧。店裡的員工上菜速度挺有效率，桌子不大，但放一碗麵加湯匙筷子剛剛好，沒有特別擁擠的感覺。
離開之前多看了一眼門口還在排隊的人，大概又多了幾個，估計已經等超過三十分鐘了。公館周末的人潮就是這樣，哪裡好吃哪裡就一定有隊。回頭對朋友說，下次可以試試換一碗再來比較看看，他說好。其實我心裡已經想好了，下次自己要點什麼了，還是那碗柚香貝出汁。有些意外的驚喜，第一次沒注意到，第二次就會特別記得去找。
