基隆的夏天熱起來真的不是開玩笑，那種悶熱又帶著海風鹹味的感覺，讓人走沒幾步就想找地方躲。那天跟閨蜜兩個人逛完廟口夜市附近，汗流得妝都快垮了，就拉著她說不行一定要找個地方坐下來吃冰。結果就這樣走進了仁三路上的遠東泡泡冰。 遠東泡泡冰就在仁三路上，距離廟口夜市走過去不用幾分鐘。招牌不算顯眼，但是走進去之後整個環境比想像中舒適，現場吃冰根本不用跟人擠，悠哉坐著慢慢享用，光是這點就贏了一半。店裡的口味選項超多，我記得大概有十幾種以上，牆上列了滿滿一大排，看到眼花。 點餐的時候糾結了一下，最後我選了百香果口味，閨蜜點了花生加花豆的組合。我以為泡泡冰就是一般剉冰的變形，結果端上來第一口就讓我說不出話來。跟台北那種綿綿冰的口感完全不一樣，真的有泡泡入口即化的綿密感，不是在誇張，就是那種軟軟的、一口下去會慢慢化開的感覺，比普通剉冰細緻很多。 百香果口味酸酸甜甜的，感覺真的很接近直接吃到水果的味道，還帶著微微氣泡感，吃起來輕盈不會膩。閨蜜那碗花生加花豆我也厚臉皮挖了一口試，花生香濃但沒有油耗味，那種香是甜的、是剛好的，花豆顆粒軟Q，口感搭在一起真的是加分。她吃到一半跟我說：「這個比我以為的好吃超多」，我忍不住點頭附和。 後來才知道遠東泡泡冰用的食材很講究，食材來源我有特別去問了一下，桃園滅菌液態蛋、苗栗大湖草莓、台中巨峰葡萄、埔里大坪頂百香果、台南關廟鳳梨、屏東枋山愛文芒果，光是看這串就覺得老闆是認真在做這件事的人。這種在地食材的組合，讓我覺得多花一點時間專程來吃是值得的。 其實我之前有聽朋友提過基隆有幾間泡泡冰很有名，我記得模糊了，當時沒太在意，但朋友說這間的評價在同類型裡算是很突出的，評論超多，回頭客也很多。去了之後我才理解，份量或許沒有特別大碗，但口味的精準度和食材本身的品質讓人覺得花的錢花在刀口上。 這間店算是老字號，但我說老字號是因為那種老派紮實的感覺，不是說環境老舊。有些東西就是做久了才會這樣，花生和百香果的比例、冰的密度、甜度的控制，這些細節只有真的在乎的店才會維持那麼穩定。有位評論提到從小吃到大，花生百香果一直是最愛，口感一樣好吃，我看到這句的時候覺得這才是真正好店該有的樣子。 閨蜜吃完問我要不要外帶一個回去，我想了想最後沒有，因為泡泡冰這種東西帶走之後口感會變，就是要當場吃才對味。不過我有跟她說下次來基隆一定要再來一次，我那天沒點到木瓜牛奶口味，有評論說超好吃，下次一定要試試別的口味。 如果你是那種愛打卡愛拍照的，這裡光線還不錯，冰的顏色鮮豔，拍起來有質感，沒有什麼過度裝潢反而乾淨好拍。閨蜜那天拍了大概5、6張才挑出一張滿意的，說光線有帶到冰的顏色。我記得她說大概調了3個濾鏡才覺得對，雖然我覺得沒必要，但就是她的習慣。 基隆這種海邊城市，熱的時候真的很熱、下雨的時候又整天濕答答，其實不管哪種天氣都很適合吃冰，尤其下雨天躲進來內用，外面嘩嘩下著雨，裡面安靜吃著泡泡冰，百香果的酸甜在嘴巴裡化開，那個瞬間好像什麼煩惱都可以暫時不管了。
