退休之後，時間突然多了起來，反而不知道要去哪裡吃飯。以前上班的時候，午餐就是隨便解決，晚餐也常常是便當打發，現在慢慢過日子，才開始認真找那種吃起來踏實、讓人心裡舒坦的地方。朋友說基隆有間熱炒老店，是在地人才知道的那種，建議我去試試看，說那個氛圍就是你我小時候家附近那種熱炒攤，簡單、熱鬧、實在。
那天從台北搭車過去，基隆站出來走沒幾分鐘就到了。三姐妹餐飲店外頭沒有什麼花俏的招牌，就是很普通的店面，幾張桌子擺出來，到了傍晚已經坐了不少人。我在門口站了一下，看著裡面的景象，那個煙火氣，就是你進去之後就不想走的那種。
坐下來之後，阿姨過來招呼，說話很直接，問你幾個人、要點什麼，不會拐彎抹角。我一個人去的，不好意思點太多，但她說份量實在，叫我不用客氣，想吃什麼就點。我猶豫了一下，最後點了魷魚炒九層塔、炒蛤蠣跟一碗白飯，又加了一盤炒飯。
魷魚炒九層塔上來的時候，那個香氣先到了。九層塔的味道很衝，但跟魷魚配在一起，反而恰當，不會壓過去，魷魚切得厚，嚼起來有點彈性，不是那種Q到像橡皮的感覺，是真的新鮮的那種口感。我記得小時候外婆也會炒這道菜，好像放的九層塔比較少，還是加了薑片，細節有點模糊了，但那個氣味帶著我往記憶裡走了一圈。
炒蛤蠣的湯汁我特別留意了，不會太鹹，有點蒜味、有點辣，蛤蠣開口率幾乎百分之百，這對我來說是基本要求，開了就代表新鮮處理得當。湯汁拿來拌白飯，一口接一口，根本停不下來。那碗飯吃完，我又多叫了半碗，阿姨也沒有奇怪的表情，直接去幫我裝。
炒飯端上來的時候，我有點擔心，因為一個人已經點了很多。不過那個炒飯炒得很乾、粒粒分明，有鍋氣，蛋香夠，加了一點蔥跟蝦米，味道層次比我預期的多一點。我後來只吃了一半，剩下的打包帶走，第二天微波加熱，竟然還算好吃，這是我後來才想到的事情，當下沒有記到。
整頓飯算下來，大概花了290多元，四道菜加兩碗飯，這個價格在台北熱炒根本不可能，在基隆這邊倒是正常。我旁邊一桌4個人點了7、8道菜，看他們結帳也差不多是1200左右，換算下來一個人300元就能吃一桌，份量我親眼看到是真的大，沒有誇張。
店裡大概有十幾張桌子，我去的時候快六點，大概坐了七、八成，到六點半左右就全滿了。都是附近的住戶或是下班順路來的上班族，感覺真的是在地人的日常，不是觀光客專程衝過來的那種氣氛。有幾桌喝啤酒，有幾桌純吃飯，聲音有點吵，但那個吵是熱鬧的吵，不讓人煩躁。
我後來問了旁邊一桌的阿姨，她說她從小就在附近長大，三姐妹開了很多年，是那種你不會特別想到、但餓了就會自然走過去的店。這句話說得很準，就是那種不需要特別理由、就是習慣了的地方。
服務的阿姨很快，點菜、上菜、結帳，沒有拖，態度直接但不冷漠，有一種老闆娘的氣場。我離開的時候跟她說謝謝，她笑著說下次再來，沒有過多的客套。
對我這種退休慢活的人來說，三姐妹餐飲店這樣的地方剛好。不需要預約、不需要打扮、不需要看菜單研究很久，坐下來點幾道想吃的，吃完心滿意足走人，就這樣。如果你在基隆站附近、不知道要去哪裡吃飯，可以往這個方向走，尤其是傍晚時段，那個煙火氣最旺，吃一頓熱炒，比很多事情都踏實。
