練完腿那天真的快餓死，從健身房走出來兩條腿都在抖，腦子裡只剩一個念頭：我需要一碗牛肉麵。不是隨便那種，是要有大塊牛肉、湯頭夠濃、吃完能讓我覺得今天的深蹲沒白蹲的那種。古月香熬粹牛肉麵就是這時候被我發現的。
第一次去點了紅燒牛肉麵。碗端上來我先愣了一下，牛肉給得也太多了吧。我數了一下，大概六七塊，每塊都不小。咬下去是軟的，燉得透了，不用費力嚼，肉汁跟湯混在一起。湯頭帶著豆瓣的香氣，還有一點辣，不是那種嗆喉嚨的辣，是吃完嘴巴暖暖的那種。麵條我選粗的，Q彈，吸飽湯汁，一口麵一口湯，吃到最後連湯都喝光了。練完腿吃這個，蛋白質直接補滿，爽。
後來又去了好幾次。有一次點清燉牛肉麵，跟紅燒完全不同路線。湯是清的，喝起來甜，不是加糖那種甜，是大骨熬出來的甜。牛肉一樣嫩，沒有腥味，我記得應該是用牛腱部位吧，切面看得到筋的紋路，燉到入口即化。配菜給了一些青菜，新鮮脆的，整碗吃起來乾淨清爽。那天沒有特別餓，但還是吃到見底。
啊對了，說到湯頭，這家真的是用大骨慢慢熬的。我有一次坐在靠廚房的位子，看到後面那鍋湯在滾，聞起來就知道不是高湯粉調的。喝起來有層次，先是骨頭的鮮味，然後是香料的味道慢慢出來，最後留在嘴裡的是一股回甘。嗯，用「有深度」來形容應該沒錯。不對，應該說是「喝得出時間」，就是那種你知道這鍋湯花了很多小時才熬成的感覺。
份量這件事我要特別講。我一個練重訓的，食量不算小，這裡的牛肉麵每次都讓我吃飽。牛肉不會有那種越吃越少的感覺，從第一口到最後一口都有肉可以配。對我來說CP值很高，練完來這裡吃，比去買雞胸肉便當有幸福感多了。
不過有個小缺點，假日人真的多。我有一次週六中午去，排了大概二十分鐘。肚子餓的時候等待特別煎熬，那次差點想走人。但坐下來吃到第一口的時候就覺得，好吧，值得。平日去就沒這問題，基本上到了就有位子。
服務的部分沒什麼好挑的，老闆人親切，店裡也收拾得乾淨。每次去品質都很穩定，不會今天好吃明天就走味。大概吧，至少我去的這幾次都沒踩過雷。
說到這個，我目前在古月香還沒試過的東西其實還有幾樣。下次想點他們的乾拌麵系列看看，如果減脂期不想喝太多湯，乾拌應該是個選擇。還有小菜，每次經過櫃台都看到幾盤滷味，牛筋牛肚之類的，光看顏色就覺得滷得很透，一直沒點過，下次一定要試。如果他們有出牛肉湯餃之類的品項就更完美了，牛肉加澱粉加湯，練完直接一碗搞定所有營養素，想到就餓。
古月香熬粹牛肉麵比較適合想在基隆市安樂區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
