嘉義莊園這個地名，我聽朋友提過好幾次，但每次路過那條街，總覺得自己在找什麼神秘地址一樣，巷口轉進去又出來，硬是繞了兩圈才找到喬義思。推開門的瞬間，空氣裡浮著一股炭烤木頭香，不是那種人工香料的甜膩，是真正窯烤的氣味，有點焦、有點溫，整個人就跟著放鬆下來了。
那天是朋友圈裡五個人難得湊齊的聚餐，說好要慶生，說好要吃點不一樣的。走進喬義思，環境比我想的還要寬敞，木質桌椅、暖色燈光，角落有幾個包廂位，隔音不算完美但至少不會彼此干擾。服務人員看我們一行人提著蛋糕盒，主動過來說可以先放冰箱，等吃完再拿出來幫忙切，這個細節讓我們幾個女生當場覺得來對了。
點菜的時候有點手忙腳亂，因為菜單內容比我預期的豐富。窯烤肋排是我們最先確定的，另外加了烤全雞、義大利麵、還有一個燉飯。五個人分下來，估算大概要吃到撐。肋排端上來的時候，我盯著盤子看了三秒，份量是真的足，骨頭又粗又長，肉貼著骨頭的紋路能看出火候下得深，外層帶著一點炭色，聞起來就知道是進過窯的。
拿刀切下去，肉絲分開的方式很乾淨，不是那種水煮軟爛的感覺，是真正的熟透但還留著彈性。我吃了兩塊就已經很飽，可是停不下來，調味偏鹹這點我承認，可是搭著桌上附的麵包沾一下，鹹味被中和掉，反而變成很有層次的香。旁邊朋友說火候控制得好，用刀可以很輕易切開，她很少這樣誇一間餐廳的肉。
烤全雞我只吃了一隻雞腿，但印象很深，皮是脆的，裡面的汁鎖得好，不需要蘸醬就能吃。燉飯那道讓我比較驚喜，青醬底加上干貝和鮭魚卵，奶油味不重，反而保留了海鮮的鮮甜，份量剛好讓一個人吃完不會太撐。我記得我們有點兩份麵，其中一份義大利麵的麵條偏細軟，口感接近台式的感覺，不太像我習慣的彈牙義麵，不過整體吃下來沒有人抱怨，大概是因為肉類主角太搶眼了。
五個人坐下來吃了快兩個小時，算帳的時候我以為會破兩千，結果總共才1400出頭，平均每個人不到300元，主餐加飲料算進去還吃得這麼飽，我當下數了一下桌上的盤子，覺得有點不可思議。朋友笑說她住嘉義這麼久根本沒來過，早知道早點來了。
吃到後半段，服務人員過來確認蛋糕要不要拿出來，幫我們插上蠟燭點好，站在旁邊等唱完生日快樂歌才退開，這種不多話但到位的服務方式讓人很舒服。我有個朋友手機快沒電，借充電器的時候也很快被處理好，這些小事加在一起，讓整頓飯記憶點比食物本身還多了。
不過有一點我要說，蔬菜附得實在太少，肉類主餐旁邊那朵花椰菜孤零零的，看起來有點可憐，如果能增加蔬菜比例，整套餐的均衡感會更好。另外背景音樂那天比較吵，我事後回想，好像是有幾首嗨歌混在裡面，跟餐廳的木質溫暖風格有點不搭，坐得靠近音響的朋友說聊天有時要提高音量。這兩點是我覺得可以調整的地方，但不影響我對喬義思整體的印象分數。
慶生吃完，我們把蛋糕切開分著吃，服務人員還幫忙收拾殘局，盤子跟叉子都被悄悄帶走，桌面清理得很乾淨。那個晚上嘉義的天氣有點涼，但離開喬義思的時候整個人是暖的，不只是吃撐的那種暖，是被好好照顧過的感覺。我知道下次只要有朋友提到要在嘉義東區聚餐，我第一個會提這裡。
