台南本產 阿文溫體牛肉湯

推開玻璃門的瞬間，先撲過來的是一股熱熱的牛骨湯氣味，清清的，帶一點點甘甜，不是那種沖鼻的油膩味。我在公司附近晃了一圈都沒想好要吃什麼，順著健行路走，看到台南本產阿文溫體牛肉湯那面很醒目的招牌，鼻子比腦袋先做了決定，轉身就進去了。

我是午休只有一小時的上班族，覓食的標準很簡單：上菜要快、座位要好坐、吃完不能昏昏沉沉回去開會。這家店的店面看起來不算大，但裡面座位其實寬敞，冷氣也夠力，這點對夏天在外頭奔波的我來說很加分。坐下來之後我習慣先看菜單，結果發現牛肉湯是用湯量跟肉量來分價格的，有四種。我心裡盤算了一下，一個人吃，不想吃太撐，又想吃到肉，最後點了680ml、肉量多的那一碗，一碗200元。再加一份牛肉燥飯，一個人湊成一頓午餐。

等餐的時候，我順便觀察了一下店裡，上班族的習慣就是這樣，連等個餐也要把動線和環境掃過一遍，確認下次來是不是還能這麼順。結帳可以用Line Pay，這對我這種出門常常只帶手機的人真的很方便。桌上的筷子也好用，不會滑，夾牛肚這種切得片狀的東西尤其明顯。

湯端上來，我先看顏色。湯色偏清，不是那種奶白色，看起來清爽，沒有浮著一層厚厚的油。我先喝了一口，沒有加任何東西，是清爽淡口的感覺，卻有一種厚重感，喝得出是用心熬的，不像是靠粉調出來的味道。肉的部分是屬於比較鮮嫩、偏生一點的口感，我撈起一片，湯燙一下就剛剛好，不老。不過有幾片肉帶筋，嚼起來比較費力，這是我要老實說的一點，湯頭很好，肉質上就看個人能不能接受那種嚼勁。

牛肚是我這趟的小亮點。我過去吃到的牛肚大多是蜂巢狀的，這裡給的是片狀的肚片，口感完全不同，脆脆的有咬感，浸在湯裡又不會太老。我邊吃邊覺得，一碗湯能把肚片處理得這麼清爽，其實是不容易的事。

牛肉燥飯則是我心裡最掙扎的一道。飯粒吸了肉燥的湯汁，鹹香是夠的，份量也算實在，但我吃到後半段，嘴裡隱約有一股淡淡的腥味。這種事因人而異，我自己比較敏感，如果是沒有這個困擾的人，這碗飯應該會吃得更順口。要我選的話，下次我會把燥飯換成炒麵，因為關鍵字裡炒麵被提到的次數特別多，份量也被形容得很大份。

整頓飯吃下來，價格我是有感覺的。一碗湯加一份飯，加起來並不算便宜，如果是食量大的人，單吃一碗湯可能還不夠。我自己是午休吃，剛好飽，不會撐，這對下午要回去對報表的我來說剛剛好。但如果你想吃得很滿足，或是食量比我大，可能得多點一份熱炒或炒青菜。

有些細節我想記一下。這家的湯喝起來沒有那種很重的味精感，吃完不會一直想灌水，這對午休只有一小時的我來說很重要，不然下午嘴巴乾，工作效率也會掉。另外店家也歡迎寵物，我吃的時候沒有看到毛小孩，只是把這點記在心裡，哪天帶我家的毛孩去散步，說不定可以順路進來喝一碗。

付款的時候我用手機刷了Line Pay，拿了收據，走出店門，外頭的太陽還是很大。我低頭看一下手機，離上班時間還有一小段，剛好夠我慢慢走回公司。回頭看了一眼那面招牌，我心想這家店我會再來，下次一定是點炒麵，還有那片肚。

回到座位，我打開電腦，開始處理一堆還沒回的信。一碗湯的熱度還留在身體裡，下午的會議，居然沒有想像中那麼難熬。