初八拉麵 斗六店

初八拉麵 斗六店在雲林這一帶口碑不低，我是先被這件事吸引過去的。我在台灣住了幾年，習慣到一個地方就找拉麵吃，拿日本的標準去比對，也拿台灣自己長出來的口味去比對。斗六後火車站這一帶就能找到，整體佈置是日式風格，我心裡先打了個底：口碑高，不代表合我的口味，親自吃過才算數。一個人在外地吃飯，我向來不想隨便對付一頓。

進門是自助流程，這點跟一般拉麵店不太一樣。菜單要自己去櫃檯拿，再自己找位置坐下，想好了回櫃檯點餐、結帳。付款方式有現金、LINE Pay、台灣Pay，三種都能用，出門不用特地換零錢。這種模式我在國外見過，在斗六碰到有點新鮮，動線也簡單，我可以慢慢看菜單，把每一碗的價位對過一遍再決定。我習慣先把帳算清楚，吃起來才安心，這是在外地生活養成的小習慣。

坐下來第一個感覺是冷氣夠涼，環境乾淨，用餐環境不錯。有免費的檸檬水，好喝。這種小地方我會留意，因為一家店願不願意在一杯水上花心思，多少看得出做生意的態度。整間店的氣氛不錯，對一個習慣慢慢吃、慢慢看的人來說，這種環境很自在。

點餐的時候我挑了麻辣拉麵，189元，選大辣。餐點送得很快，大約五分鐘內第一份就到了。湯頭的辣是加辣粉的那種辣，不是辣油的辣，我喜歡這個走向。碗裡有兩隻蝦，都很新鮮。口味重的人到這家店，我覺得麻辣是最值得先試的一碗。

另外我點了醬油黃金意麵，129元。老實講，這碗我沒有太驚喜。湯頭普通，意麵就是鍋燒意麵常見的那種。拿它跟麻辣那碗放一起，高下很明顯，所以如果只能選一碗，我會往麻辣走。我自己口味偏愛有勁道的湯頭，醬油這碗在這家店反而被辣味的光芒蓋過去了。

小菜我點了小黃瓜35元，還有胡麻過貓50元，兩樣都好吃。小黃瓜剛好把大辣之後的舌頭拉回來一點。胡麻過貓我本來沒有期待，吃下去才發現是桌上蠻穩的一道，這兩樣是這頓裡我覺得最划算的部分。

結帳之後我順手打卡，店家送了一杯洛神花茶。杯子不大，小小一杯，不過喝起來還不錯，剛好拿來收尾。它不是什麼大陣仗，就是一杯讓人覺得被照顧到的飲料，我一口一口慢慢喝，順便讓嘴裡的辣退下去。那一刻我的心情是放鬆的，原本的挑剔也軟下來一點。

這頓吃下來，我對這家店的看法是兩面的。價格方面，一碗129元起跳，拉麵份量不算大，食量大的人可能要多點一份小菜或第二碗才夠。但是在斗六後火車站這個位置，這個價位我覺得可以接受。口味上，它偏台式，穿著日式的外衣，端出來的口味卻是台灣人熟悉的樣子，我自己覺得這樣反而有自己的個性，只是跟日本拉麵的想像會有落差。

如果你是從外地來的旅客，我建議把期待放在麻辣這個方向，醬油與意麵這兩樣，先放後面。這是我這一頓的實際感受，口味本來就因人而異，我只是把自己吃到的老實寫下來。我不想把一家店寫得太好，也不想一竿子打翻，兩邊都老實講才公平。

我最後記得的，是那碗大辣的麻辣拉麵，還有碗裡那兩隻蝦。在這座我沒什麼熟人的小城，一個人坐在涼快的店裡，把一碗帶點粉末辣感的湯喝完，旁邊放著一杯還沒喝完的洛神花茶，這一幕我偶爾還會想起。那種安靜的滿足，是熱鬧的大店給不了的。