Google Maps 上搜「雲林 火鍋」，跳出一間 評價很高的，點進去看照片覺得裝潢也太不像雲林會出現的店，半信半疑存了起來。隔了大概兩個禮拜吧，剛好有事要跑一趟斗六，想說午餐就排這間。 導航帶我彎進一條不太起眼的路，騎到門口的時候差點騎過頭，外觀看起來低調但有點氣勢，推門進去才發現裡面跟外面完全是兩個世界。門口擺了一排日本酒桶，旁邊整面紅酒牆，燈光壓得很低，座位之間的距離，嗯，說實話有點近，椅子倒是坐起來蠻舒服的，整個空間的感覺比較像台北東區那種日式餐廳，不太像一般火鍋店。我記得好像有三層樓，我被帶到一樓靠裡面的位子。到的時候大概中午 12 點 20 幾分吧，已經坐了六七成滿，看來生意真的不錯。 翻開菜單，價位從三百多到一千六都有，範圍蠻大的。我注意到有一種比較特別的熟食鍋，就是煮好直接端上來那種，有點像臭臭鍋的概念，價格比較低。不過我是來吃火鍋的嘛，就選了青花椒湯頭，然後加點一份肉。點完看到隔壁桌的菜盤端上來，份量看起來就是……精緻路線，不是那種堆滿滿的風格。身為一個練了三年多的人，蛋白質攝取量我蠻在意的，看到肉盤上來的時候心裡有點猶豫，想說這個量我可能要再加點，但先吃吃看再決定。 湯滾了之後先把菜盤的東西全部丟下去，這邊要提一下，菜盤裡面沒有火鍋料，全部都是蔬菜跟菇類，這點我給很高的分數，對我這種盡量避開加工食品的人來說很加分。青花椒的湯頭喝起來麻但不會死鹹，我直接喝了兩碗湯，沒沾醬就很夠味了。肉片下鍋涮個幾秒，口感軟嫩，品質確實不錯，跟我在草屯或台中吃過的比起來，不對，應該說跟同價位的比起來，這個肉的等級是有到的。白飯也意外地好吃，粒粒分明那種，我吃了一碗半。 醬料區我有晃過去看，種類算中規中矩，比較特別的是有洋蔥泥。不過我去舀蒜泥的時候已經空了，等到我吃完都沒補上，這個有點扣分。店員服務態度是很客氣啦，會主動來問要不要加湯，但醬料補充的部分好像沒有顧到。然後桌子真的偏小，我一個人吃還好，如果兩三個人來，菜盤肉盤飲料全擺上去應該蠻擠的。 說到用餐時間，我看牆上寫 90 分鐘，本來沒特別在意，反正我一個人吃也吃不了那麼久。結果吃到大概 70 分鐘的時候店員就來提醒了，語氣是蠻禮貌的啦，但我當下其實還在慢慢喝湯，被催的感覺多少有點……就是沒辦法很放鬆地收尾。我後來想想，如果是一家人來吃，光點餐上菜可能就要花掉 30 幾分鐘，剩下的時間真的會有點趕。 甜點的部分我忘了是什麼了，好像是布丁還是奶酪之類的，反正就小小一杯，吃個意思。對了，他們用的是瓦斯爐不是電磁爐，配上這個裝潢等級說實話有一點點違和感，但煮起來火力控制倒是還行，沒有一直溢鍋。 鍋布峒和牛鍋物給我的感覺就是，空間氣氛跟食材品質確實有水準，尤其湯頭跟肉的部分，以這個價位在雲林來講算是很不錯了。停車也方便，我機車直接停門口。就是桌子小了點、醬料補充慢了點、90 分鐘的限制對家庭客來說可能會有點緊。 結帳的時候算了一下，一個人吃了 500 出頭吧，蛋白質攝取量大概有 40 幾克，以健身日的標準來說勉強及格，下次來應該會直接加點兩份肉。走出門的時候太陽很大，想說剛剛那碗湯喝太多，騎車回去的路上一直流汗。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在雲林縣斗六市，把鍋布峒和牛鍋物當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
