八虎食堂 大雅店

那天原本沒打算走進八虎食堂 大雅店。我在大雅一帶跑完一場排練，腦袋裡還殘留著鼓點的餘震，想找個地方坐下來吃點熱的，導航一路帶我繞，最後停在這間日式料理店門口。我不是為了它才來的，只是剛好餓了，剛好看到店門口有停車的位置，於是順勢把車停好，深吸一口氣，推門進去。意外走進來的店，後來反而讓我記得比較清楚，這篇我想用拆開來看的方式，一塊一塊講。

先講環境。店內用的是木質的桌椅，燈光偏黃，坐下來有一種暖暖的感覺。我對聲音很敏感，一進到陌生的店，第一件事通常不是看菜單，而是留意桌與桌之間的距離。這裡桌距適中，不會貼著隔壁桌坐，我身體比較放鬆。空調也開得夠涼，剛從外面的熱氣裡進來，一坐下就舒服許多。這些細節對我這種容易被環境影響心情的人來說，比菜色本身更早決定一家店好不好。

再講停車。我開車去的，門口附近就有停車的地方，店家有自己的停車格，路邊也有。這件事聽起來不起眼，但對大雅這一帶要找位子的人來說很實際。我身上背著器材，要是還得拎著走十分鐘的路，我大概連吃飯的心情都沒了。

接著是點餐。菜單的選擇不少，丼飯、定食、握壽司、拉麵都有。我看到甜蝦干貝丼單點是380，也看到鰻魚飯套餐是480，這兩個價位屬於中等，我那天比較想吃熱的，就沒有點。我最後點了揚出豆腐、辛味增拉麵和松阪豬。揚出豆腐我先夾了一塊墊肚子，吃起來很好吃，是我對這家店的第一個好印象。辛味增拉麵上桌後，我把碗端近一點，慢慢吃，沒有太多雜念。松阪豬也一樣，好吃，我吃得很專心。以這幾樣的份量跟價格來看，我覺得算親民，一個人點這三樣，不會有壓力。

然後是服務。店員態度親切，點餐、送餐都很順，上菜速度也快，沒有讓我乾坐著等。我這種聽覺敏感的人，最怕的是店裡忙亂、聲音雜，服務人員要是匆忙，整個氣氛都會跟著亂。這裡讓我感覺節奏是平穩的，我可以安心把一碗麵吃完。

再補一個我自己的看法。這家店的菜色涵蓋面很廣，菜單上還有生魚片、鮭魚、茶碗蒸，我那天沒有一一嘗試，但光看菜單，我就知道下回要是帶朋友來，不會有人沒東西吃。木質桌椅配上黃光，要是三五好友聚餐，坐起來也很適合，桌距又不窄，我想像得到那樣的場面。

還有一點是我在意的，那就是整間店給人的步調。我坐下之後，把手機收起來，單純看著木桌上的紋路發呆。工作日常被各種聲響包圍，能在一個地方安安靜靜吃完一碗麵，對我來說已經是很奢侈的事。這也是我願意寫下這家店的理由，它不張揚，卻讓人有一個可以喘口氣的位置。對一個耳朵天天被音量轟炸的人來說，這樣的位置比什麼都珍貴，我很珍惜。

最後談談我的保留。這裡不是那種讓人吃一口就驚呼的店，它的價值在於穩定、舒適，又不需要花太多錢。我習慣把一家店的優點拆開來看，環境、服務、停車、價格，每一項都有基本水準，加起來就是一間能讓人放心走進去的店。

回到車上，我坐在駕駛座，想起以前在練團室待到很晚，肚子餓時總會找一家燈光昏黃的小店，點一碗熱麵，一個人慢慢吃完再回去繼續練。那天在八虎食堂的木桌前，黃光落在碗邊，我忽然又想起那些夜晚，那碗辛味增拉麵，跟當年練團後的那碗麵，在記憶裡疊在了一起。