生日那天朋友問我想去哪吃，我說想試試新東西，結果被帶到林口一間我完全沒聽過的地方，元潮蒙古烤肉酸菜白肉鍋。老實說進去之前我有點懷疑，蒙古烤肉跟酸菜白肉鍋這兩個湊在一起是什麼組合？但吃完之後，這絕對是今年生日吃過最有趣的一餐。 先說整體架構，這間店主打的是蒙古烤肉加酸菜白肉鍋的雙主軸組合，另外還有沙拉區、飲料、冰淇淋和水果，平日晚餐是690元加一成服務費，算下來一個人接近760元左右，對這個豐富度來說我覺得還算合理。林口這個地方說實話我去的次數不算多，大概是因為工作安排的關係，這次特地跑過來，沒想到收穫蠻不錯的。 蒙古烤肉的流程大概是這樣： 1. 先去肉品區自己夾，有基本款的牛肉、雞肉、豬肉、羊肉，還有比較特別的鹿肉跟鴨肉，這兩樣在林口算是真的不常見
2. 搭配青菜，有空心菜、九層塔、洋蔥這幾種，份量可以自己決定，我大概夾了3、4種混在一起
3. 走到醬料區淋醬，每個醬料旁邊都有建議用量的小牌子，辣椒我有點手滑加太多，後來整盤都在燒
4. 最後把整個托盤交給師傅，他在大鐵板上幫你現炒 師傅炒的時候那個火和聲音是真的很帶勁，油脂滴到鐵板上滋滋作響，鑊氣噴出來整個區域都能聞到香味。我站在旁邊等的時候一直往裡面看，有點像在看表演。鹿肉的口感比想像中嫩，沒有什麼腥味，鴨肉則是帶一點油脂，炒出來跟洋蔥很搭。這種現場炒製的模式，就是比自己在家煎來得更有氛圍。 酸菜白肉鍋這邊我跟朋友坦白說沒吃太多，主要是蒙古烤肉那邊吃太撐了。鍋底是偏清爽的白湯，酸菜的量蠻足的，我夾了幾片白肉覺得還行，但這次重心明顯放在烤肉那邊，火鍋算是配角。如果下次再來，可能要提醒自己先喝幾口湯暖胃，不要一開始就猛衝烤肉。 幾個我覺得值得說的點： 第一，林口在地人如果沒試過蒙古烤肉這個吃法，元潮算是一個不需要跑很遠的選擇，停車方便，對開車族很友善，我們那天找位子大概花了不到5分鐘。 第二，醬料區的辣椒真的要小心，我可能是不夠看那個建議牌，總之最後吃完嘴裡有點麻。下次如果再去我大概不加或只加一點點。 第三，冰淇淋跟水果那區我朋友吃了兩輪，說可以用甜的中和剛才的辣，我覺得這個安排很聰明，有點像是幫自己設計了一個解膩的緩衝，這點我蠻欣賞的。 我自己對蒙古烤肉不算很熟，大概兩三年前在台北吃過一次，但具體在哪間我已經記不太清楚了，只記得那時候的流程跟這裡差不多，都是自己配完給師傅炒。元潮這邊比較特別的地方就是食材種類，鹿肉這個選項我以前沒遇過，所以這次算是小小的新鮮感。 如果你問我什麼族群最適合來，我覺得是喜歡有點儀式感、又不想太正式的聚餐場合。朋友生日、小型聚會、或是純粹想換個口味，看師傅在大鐵板前揮鍋這件事本身就有點娛樂性。 最後整理一下，元潮蒙古烤肉酸菜白肉鍋如果要我推薦的話，重點是：鹿肉和鴨肉這兩個特色食材記得試試、醬料辣椒量要自己控制、酸菜白肉鍋那邊如果想認真吃建議不要在烤肉吃太撐之後才去。體驗感這件事對我來說很重要，這間店在這點上有做到，我覺得可以來試試。
