那天是我生日，本來說好要一個人靜靜過，不想大辦，就想找一碗好吃的麵犒賞自己。翻了一下筆記，想到之前朋友提過新北有間牛肉麵，說是在工廠區附近，有點難找，但評分極高。我心想，生日嘛，就去冒險一次好了。 結果那個「難找」是真的有夠難找。我騎著車在一排鐵皮廠房中間繞來繞去，路邊全是大型貨車和堆高機，完全想不到這裡會藏著一間餐廳。差點以為自己導航導錯，多繞了好像兩圈，才終於看到招牌，低調十三香專業牛肉麵，招牌本身也很低調，字不大，顏色也不鮮豔，真的是藏在那邊等你自己去找。 進去的時候大概是下午一點十七分，平常日，座位卻幾乎坐滿了。我找到一個角落位置坐下，拿起菜單看了一下，有原味紅燒、麻辣、番茄三種。本來想點麻辣，但生日嘛，想說吃點不一樣的，就點了番茄牛肉麵，160 元，不貴。 等餐的時候我一直在打量旁邊的人，發現幾乎每桌都在滑手機拍照，好像有打卡送豬五花的活動。我也很識相地掏出手機拍了一下，後來確認說要分享到限時動態才算，就老實地分享了。說起來有點俗氣，但免費的肉誰不要。 餐點來的時候，我第一眼就被那個湯色吸引到了。番茄紅的湯頭，上面還有油花浮著，看起來就很濃。碗裡料很多，牛腱切片，加了半顆溏心蛋、幾顆小貢丸，還有花干。份量是真的多，我大概吃到一半就開始覺得有點撐。 湯頭喝了一口，番茄味很明顯，有種帶點酸甜的厚重感，不是那種清淡型的牛肉湯，是會讓你一口接一口的那種。牛腱軟嫩，用筷子輕輕夾就能夾開，沒有太多筋，直接啃就很滿足。不過麵條我覺得有點意外，咬起來感覺是那種一咬就斷的白麵，沒什麼Q勁，有點軟，對我來說少了點嚼感。不過，算了，吃習慣以後其實也還好，就是口感比較順，不是我偏愛的那種彈牙感，我說錯了，應該是我本來期待偏高，實際上跟整碗的整體搭起來不算扣分，就是習慣問題。 桌上有一罐辣醬，我加了一大匙進去。這個辣醬是真的有點特別，帶點香氣，不是那種純辣的醬，是辣中有味道的那種，加進湯裡完全不一樣，整碗的層次感有提升，我覺得這個辣醬才是這間店的隱藏重點，比麵條本身更讓我記住。 吃到最後，打卡送的豬五花也來了，用小碟子裝著，不多但夠意思。加上之前點的小菜湯豆皮，桌上一堆東西，我一個人完全吃不完，外帶盒打包了一半帶走。離開的時候大概是兩點，算了一下，吃了將近 45 分鐘吧，不趕時間就坐著慢慢吃。 騎車回家的路上，我在想說這間到底算不算值得專程來。店的位置真的有點偏，停車位不多，平日白天我停到了，但感覺假日大概很難搶。價位合理，那個辣醬我到現在還記得那個香氣，番茄牛肉麵的湯頭也讓我印象深刻。 生日一個人吃麵，有點孤單，但某種程度上也很自在。我很喜歡一個人去探一間不起眼的店，在工廠區的鐵皮廠房旁邊找到這樣一碗，感覺有點像挖到什麼。不知道為什麼，那種「在奇怪地方吃到好吃的東西」的感覺，比在精緻餐廳吃到精緻料理還要讓我開心。這大概是藝術家腦吧，喜歡那種反差感。 之後有朋友問我過生日吃什麼，我跟她講了這間，她說「聽起來很普通啊」，我說對，就是要那種普通感才好吃。她不信，我說那我帶你去。
如果你剛好在新北市汐止區附近，低調十三香專業牛肉麵算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
