親友推薦這間的，說是龍潭山區裡一間很難訂的台菜餐廳，我一開始其實半信半疑，桃園山上的台菜，能有多厲害？ 開車上去繞了一段路，坡道有點陡，找停車位找了好一陣子，最後把車停在路邊石頭旁邊，感覺隨時會滑下去。推開餐廳大門，空間比想像中大，木頭桌椅、傳統布置，有點老派但不會讓人不舒服。到的時候大概快中午 12 點半，裡面已經坐了大半。 這次是帶媽媽來，她 80 歲了，說想好好吃一頓。我們沒有選桌菜，改成單點，挑了幾道想試的。 鰱魚頭火鍋是提前預訂才能吃到的，說是水庫的大頭鰱。鍋端上來那一刻，真的是大，裡面有魚頭、豆皮、貢丸、大白菜、芋頭，另外還附一個菜盤，蛤蜊、菇類、熟甜蝦、山茼蒿都有，我數了一下大概七八種配料。$2000 的火鍋，份量確實沒話說，問題是吃到那個時候我們已經快撐了，最後打包帶走，隔天重熱覺得湯頭偏鹹，層次感沒有當場吃的時候好。有點可惜。 刴椒鰱魚我覺得是當天最驚喜的一道。魚肉厚實、彈牙，完全沒有土腥味，辣椒辣度夠，吃到嘴唇有點發麻，但又停不下來。唯一的問題是刺。很多。我吃的時候一度吞了一根，緊張了幾秒，後來用力嚥了幾口才沒事，媽媽在旁邊看我，一臉淡定地說了句「細心點」。 糖醋鰱魚$600，把魚炸得酥脆，搭配紅椒、鳳梨，酸甜很受用。那個刺炸過之後大部分可以直接吃下去，比刴椒版本友善一些。蒜泥鰱魚也是$600，同樣新鮮，就是蒜味我覺得偏淡，沒有特別突出。 土雞半隻$900，說真的，這個定價我當下有點呆掉。雞肉端上來，皮黃厚油亮，看起來就是養得很好的那種，應該是玉米雞吧？口感扎實，但媽媽吃了幾口說她還是最愛陽明山的白斬雞。啊，隔代的口味這樣。 第二次來（對，我後來又去了一次）那次是在龍潭玩完，天氣冷到只有 12 度，肚子餓到有點頭暈，用手機找附近評分高的店，看到亨味就開車過去了。那次點了薑絲大腸、土雞、青炒高麗菜、客家小炒、清蒸檸檬魚、悶竹筍、蛤蠣湯。 薑絲大腸炒得好，酸度拿捏得剛好，不會刺鼻。清蒸檸檬魚肉質紮實、酸爽解膩，那次是我最喜歡的一道，不對，應該說那次和刴椒鰱魚並列。悶竹筍味道清淡，吃起來輕盈，蛤蠣湯也是，清清淡淡，在一堆重口味菜裡面很解膩。客家小炒我覺得道地，魷魚偏硬了一點，嚼起來有點費力。 這邊要加 5% 服務費，結帳的時候看到有點一驚，菜單沒有特別標，服務生才說的，算下來那次兩個人吃將近 1,800，比我預期多了一些。 空間蠻寬敞，不壓迫，免費茶水可以無限喝，夏天大概很舒服。 老實說，我對這間的感覺有點矛盾。食材是真的新鮮，鰱魚的品質完全沒話說，但不是每道菜都有同樣的水準，土雞有時候感覺肉質偏冷，燜筍有一次老到不對勁，吃起來有點青澀。可能跟當天的備料狀態有關，也說不定。 吃完走出來，車子開下山坡的時候，我都在想下次要點什麼。那個刴椒鰱魚，還有砂鍋魚頭，下次訂位要記得提前說，不然沒得吃。 胃的心聲就是這樣，明明有些地方不夠穩，但就是記得那個新鮮魚肉的感覺，記得薑絲大腸的酸，記得坐在那個有點老派的木頭桌旁邊，外面山風吹進來，餓了很久的身體終於踏實了。
如果你剛好在桃園市龍潭區附近，亨味食堂算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
