那個沙茶鍋的味道，在腦海裡繞了快兩個禮拜。 退休之後時間多得很，偏偏嘴巴也跟著刁了起來。那天終於受不了，開車載老伴直奔新北，專程去吃二月牌沙茶爐。說是專程，其實附近真的不太好停車，我繞了大概十分鐘才找到一個停車場，走回去還流了點汗。不過一進店裡，冷氣很涼，環境乾淨得讓人心情好轉。
兩人套餐，price range我記得應該是中上等級。店員笑笑地說「先喝一口湯頭再下料喔」，我這人就是聽話，端起碗來小啜一口。鮮。真的鮮。那種海味的甜不是味精堆出來的，是食材本身的底蘊，像一篇好文章，不靠華麗辭藻，靠的是內容紮實。
三層海鮮蒸籠端上來的時候我愣了一下。上桌就是熟的，可以直接吃。第一層是魚片，肉質軟嫩，筷子一夾就散開，入口幾乎不用咀嚼太久。第二層是蝦跟魷魚，蝦很鮮甜，魷魚彈牙到我咬了好幾下才嚥下去，但是那個Q度是舒服的。第三層蛤蠣跟蚌，蛤蠣一咬開，汁液直接噴出來，嘴裡滿滿海味。好吃。真的好吃。
不過我們坐的位子剛好在冷氣正下方，海鮮涼得有點快。我跟老伴互看一眼，默默加快了eating speed。涼了其實也還行，鮮味沒有因為溫度降低而打折扣。
套餐除了海鮮蒸籠之外，還有火鍋料、兩盤肉跟主食。老實說肉的份量比我預期的少一些，但火鍋料種類倒是蠻多可以選的。菜盤份量夠，兩個人吃完搭配副餐，撐到我好像有點後悔最後那碗粥。對，最後店員會幫忙煮粥，用剩下的湯底去煮，那個粥吸飽了所有精華，我本來說吃不下了，結果還是默默吃完一整碗。
旁邊那桌應該是一家人聚餐，點了好像是3888的套餐，我瞄到老闆娘還多送了一份綜合海鮮，服務態度確實親切。桌上有蒜頭末跟青蔥可以自取，我加了不少蒜末，配沙茶的底味剛剛好。螃蟹有蟹膏，這個要特別記一筆。不太確定是什麼品種，但膏的量讓我滿意。
唯一讓我皺眉的是鳳螺。肉質偏硬，用那個小叉子怎麼挑都挑不太出來，我戳了大概五分鐘才放棄，這個experience不太理想。不，也不是放棄，是換了個角度終於勾出來了，但吃起來口感偏韌，跟其他海鮮的嫩度落差有點大。
價格嘛，以食材的新鮮度來說我覺得算合理，但要說便宜是不可能的。比較像是偶爾犒賞自己或家庭聚餐時會選的地方，不是那種每週報到的店。廁所很乾淨這件事我要提一下，一間餐廳的廁所乾淨程度某種程度反映了經營者的態度，這點二月牌做得不錯。
教了三十幾年書，我常跟學生說一句話：真正好的東西不需要太多修飾。沙茶爐也是這樣，新鮮的海鮮、乾淨的湯底、簡單的調味，把食材的本質呈現出來就夠了。吃到最後那碗粥的時候我忽然覺得，人生走到這個階段，能跟老伴安安靜靜吃一頓好的，也就夠了。
二月牌沙茶爐比較適合想在新北市新莊區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
