不對，應該說，讓我忍不住多確認了兩遍菜單。
個人鴛鴦鍋。一鍋一烤。一個人就可以點。
在日本，一個人吃火鍋常常是件略帶哀愁的事，單人鍋雖然方便，但選擇就是有限。這裡不一樣——每人一鍋，可以選單一口味或鴛鴦鍋，還可以搭配烤盤，兩種料理方式同時進行。我選了麻辣和昆布柴魚的鴛鴦，配上一側的小烤盤。
自助吧的蔬菜讓我有點驚喜。茼蒿、高麗菜、杏鮑菇……冬天還有限定的茼蒿，葉片新鮮挺立，不是那種放了半天已經有點軟趴趴的狀態。肉品有牛雪花、羊肉、雞柳條、豬雪花、牛板腱，可以自己夾，想吃哪種就拿哪種。我應該來回走了四五趟，好像是這樣，記不太清楚。
然後我發現了雞蛋。
這件事聽起來很小，但對我來說真的重要。我有個習慣，吃火鍋一定要煮溫泉蛋——蛋白剛好熟、蛋黃還是流動的那種狀態。不是每間店都有提供雞蛋，但這裡有，放在自助吧角落，不特別顯眼。我拿了兩顆，控制水溫，大概等了八分鐘，結果……還不錯。
不完美。蛋黃比我預期的稍微熟了一點點。
但湯頭是真的用心熬的。麻辣那側喝起來有層次，不是只有辣，會回甘。昆布那側清甜，拿來涮薄肉片很好。滷肉——對，自助吧還有滷肉，大塊的，看起來就很扎實，夾起來比我想像中還過癮，軟而不爛。
馬告洋蔥和孜然沾粉是我意外的收穫。我原本對沾醬沒太大期待，但店員介紹時特別提了一下，我就試了。馬告有點像台灣山胡椒的香氣，和烤肉搭起來居然很對味。孜然粉則讓羊肉多了一點中東感，很奇妙的組合。
飲料和冰淇淋是無限供應的。冰沙選擇有幾款，我大概喝了兩杯，加上吃了一球冰淇淋收尾。整頓飯吃下來，大概用了一小時二十分鐘，比我預想的久——因為一直在走動、來回夾食材、換湯底狀態。
398 元，一個人，鴛鴦鍋加烤盤，吃到飽。
跟我在東京習慣的個人鍋餐廳相比，這裡的彈性高很多，食材選項也豐富得多。那邊贏在精緻感，這裡贏在自由度和性價比——兩種都好，只是不同的滿足。
我離開前又多繞去看了一次自助吧，確認自己沒有漏拿什麼。棉花糖也有，這我沒想到。
下次假日來，記得先掃碼候位。