觀望這間店好一陣子了，路過蘆洲那條街不知道幾次，每次看到招牌都心想「改天試試看」，然後改天一直來不了。 朋友生日約吃飯，問我有沒有推薦，我說就這間吧，反正我也一直想去。到的時候大概晚上 6 點 40 幾分，座位還有，不用等，進去環境比我想的好，燈光偏暗帶點木質調，有那種在日本居酒屋坐下來的感覺，不是太吵的那種。店裡大概有十組左右的客人，角落一桌在喝酒聊天，聲音剛好不打擾到我們這邊。 先點了焦糖鮭魚握壽司。 第一口，我楞了一下。不是驚天動地那種，是那種你咬下去然後停頓一秒想說「欸等等這個」的反應。鮭魚肥，焦糖甜味很收，入口真的很接近化開的感覺，我記得應該是一份兩顆還是三顆，忘了，反正很快就沒了。 松露玉米也很特別，說松露可能有點誇張，但那個香氣出乎意料，配著玉米甜度，吃起來有點意外的搭。我朋友皺著眉頭吃完說「這個好怪，再給我一個」。 烤物我們點了幾串，調味我覺得蠻剛好的，不過「剛好」這個說法好像太中性，應該說是那種不搶食材本身味道的鹹度，烤的火候也沒過，咬起來有彈性但不韌。鮭魚肚那串油脂很足，烤完邊邊有點焦，最好吃的就是那一口。一份兩串，我大概點了四五份，沒記很清楚，就是一直追加的感覺。 鮭魚炒飯份量嚇到我，三個人分食還有剩，我們兩個人其實有點吃不完。飯粒分開，鮭魚塊不小，帶點鍋氣，整體不會太油。 朋友當天剛好生日，結帳時店員有說生日有招待，我以為是什麼小點心，沒想到是松露薯條加一份甜點一起端出來，那個甜點是麻糬，口感……怎麼說，像是有嚼勁版本的棉花糖，很軟但不塌，第一次吃到這種感覺，我跟朋友說「這個很怪但很好吃」。她笑著點頭，然後把最後一顆推到我這邊，說她讓我。 店員有提醒說我們點的量有點多，問要不要調整，我當下有點意外，一般都是讓你盡量點，主動說你點太多的還蠻少見的，這個我記得。 不過那天也不是全好。 串燒等了很久。不是說久就久，是那種已經吃完一輪、桌上清了大半、坐在那邊有點尷尬的久，我估計大概有 50 幾分鐘，或是更長，我沒有一直盯著手機，但我記得我去了一次廁所回來還沒來。旁邊一桌後來比我們晚到，串燒好像先上了，我有點傻眼。中間服務員說因為桌子小所以要等我們吃完才能上，我知道這個邏輯，但執行上就是讓人悶，感受不太好。後來串燒來了，我們其實已經七八分飽，吃起來狀態不對。 牛肉那道建議跳過。很硬，不是咬不動，是那種越嚼越覺得沒在咬肉的感覺，我吃了一塊就讓朋友繼續解決，她說還好，我覺得是她個性好。 厚切牛舌……我記得應該是冷的？對，是冷的，好像是舒肥後炙燒的做法，不習慣，我本來期待是熱切的那種扎實感，結果完全不同方向，吃完有點哲學。 酒的部分我點了葡萄梅酒，好喝，酸甜比例對我胃口，居酒屋配這種比較輕的酒剛好，不會搶走食物的味道。 兩個人吃下來連酒帶食物大概花了 1,600 多，生日甜點跟薯條是招待所以沒算進去，我覺得這個價位在合理範圍，不到覺得貴，但也沒有特別划算，就是那種吃完不會後悔結帳的感覺。 走出去的時候我在想，如果不是等串燒那一段，這次體驗應該會更完整。食材品質有到，環境加分，生日招待的細節也讓人留下印象。下次去大概會分開慢慢點，串燒先點，其他邊吃邊加，說不定節奏會比較順。 應該會再來，但不會是這個月。
蔦燒日式居酒屋-蘆洲店比較適合想在新北市蘆洲區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
