那天剛落地桃園，跟同事說好要去板橋吃點什麼慶祝一下，我那趟東京來回飛了快十個小時，降落時第一個念頭就是想喝熱湯。同事說板橋有一家鐘予原味當歸鴨，她去過幾次，說湯頭不會太濃、藥味剛好，不是那種喝完嘴裡苦半小時的中藥湯。我一聽就決定了。 「你真的喝得習慣當歸嗎？」她邊走邊問我。
「只要不是那種嗆死人的藥膳風格，應該沒問題。」 進去之前其實有點擔心，因為我對中藥味比較敏感，工作關係長時間在密閉空間裡，聞到太重的氣味真的有點吃不消。但店裡的氣味蠻清爽，沒有讓我皺眉頭，這是第一個好印象。環境也整理得算乾淨明亮，座位夠用，不至於要擠在別人旁邊吃飯。燈光夠亮，桌面也沒有黏膩感，這種細節對我來說蠻重要的。 我們兩個人點了兩碗醬香鴨肉飯小碗、一份下水切盤、一盤燙地瓜葉、一份飯香鴨屁股，然後一人各喝一碗湯，一碗當歸鴨肉湯、一碗當歸羊肉湯，總共下來460元。對台式小吃來說算是偏中高，湯品的單價確實不低，但店家可以免費加湯，這點還不錯，至少喝飽這件事不用另外花錢。 醬香鴨肉飯給的米飯量偏少，這點我有點意外，因為50元一碗的小碗，我預期份量會比實際的多一點。鴨肉本身味道標準，醬汁鹹度適中，整體沒有特別驚艷，但也沒有踩雷，就是很傳統的板橋在地口味。如果你跟我一樣是飛了一整天、真的很餓的狀態，可能需要點大碗或者多加一碗飯才會有飽足感。飯量這部分是我個人覺得稍微可惜的地方。 下水切盤是我比較期待的部分，因為鴨下水處理得好不好很考驗廚房的功夫。老實說那天吃到的雞胗跟雞心硬了一點，口感沒有我預期的脆嫩彈牙，不確定是那天特別的狀況，還是一貫的處理方式。這部分讓我有點可惜，因為下水料理我蠻在意火候的，硬掉的雞胗吃起來就沒那麼享受了。 燙地瓜葉份量蠻多的，這點意外地讓我印象不錯，畢竟很多小吃店的燙青菜是撐場面用的，這裡確實是認真在給量。不過調味偏鹹，我夾了兩口之後就請同事多吃，她說加辣椒拌一拌其實不錯，辣度不會嗆，只是增加一點風味，配飯還蠻搭的。飯香鴨屁股也有點，滋味紮實，皮的部分有點焦香感。 湯是這餐最讓我放鬆的部分。當歸鴨肉湯的藥味屬於「感受得到但不會蓋過食材」的程度，喝進去有一種從裡到外暖起來的感覺，飛了一整天之後特別需要這個。湯頭清澈，不是勾芡或濃稠的版本，我喝了一碗之後還去加了半碗，免費加湯這件事真的讓我覺得有誠意。加湯的時候那碗湯還是熱的，沒有放涼或摻冷水那種問題，這也是細節。 當歸羊肉湯同事喝的，她說羊肉比鴨肉更有飽足感，湯頭跟鴨的版本差不多，藥味稍微重一點點，但還在可接受範圍。她問我要不要換口味試試，我想了一下說下次再說，那天已經太餓，不想冒險換成自己不確定的選項。 吃完之後我們在外頭站著聊了一下，她問我覺得怎樣，我說：「如果只是要喝熱湯暖胃，真的很可以。飯量少一點點是硬傷，但可以調整點法，下次就點大碗。」對我這種返台就想趕快吃點熟悉口味的人來說，鐘予原味當歸鴨這種板橋在地小吃，有藥膳暖湯、有標準鴨肉飯，格局不大但夠用，湯還可以續，這幾點加在一起讓人回去的念頭很自然就會升起。 下次我可能會多點一碗大碗飯，或者直接加飯，飯量不夠的問題應該就能解決。那個下水有點讓我惦念，畢竟如果火候到位的話應該會好吃很多，值得再去確認一次。
