推開玻璃門，冷氣立刻撲過來，鍋底的蒸氣在空氣裡混著高湯的香味飄散。我站在入口掃了一眼，差不多八成滿的座位，料理台那邊整整齊齊排著蔬菜跟肉盤。
說起來這家我路過好幾次，每次都覺得「火鍋連鎖店嘛，不就那樣」，一直沒進去。那天剛好附近的麵店公休，站在門口有點尷尬，手機 Google 了一下，錢都評分 4.6，旁邊停車場還有位子，就這樣走進來了。
蔬菜真的新鮮，這點我必須承認。高麗菜葉子一片一片的，顏色很翠，脆度夠，我折了一片放進鍋裡，涮了大概三十秒，口感還是帶著脆，不是那種煮到糊掉的感覺。蝦子飽滿，我挑了三隻，每隻都還算有彈性，透抽也是 Q 的那種，咬下去不費力。排骨酥是意外的收穫——說是配料但份量不少，骨頭酥到整根可以吃進去，湯頭泡了排骨酥之後有點鹹鮮味，配蔬菜剛好。
牛五花。
這道是我第二次點的，上次吃完直接在腦袋裡記下來要下次再點。厚度不薄不厚，大概比手指頭略薄一點，涮的時間抓大概二十秒，肉質嫩，有點甜，醬料區的沙茶配起來——嗯，其實不配也好吃，不過沾一下更香。
豬肉的那個選項我點的是普通的，就是菜單上比較基本的那個，不是很貴的那種。那次有點失望，脂肪比較多，還有幾根筋，口感差一截。我試著把油花多的部分另外涮久一點，還是差強人意。下次直接跳過這項，改點海鮮或牛肉。
甜點有綠豆湯，那天去的時候底下是綠豆加一些西米露，比例我猜大概五五，不太確定。甜度適中，不會黏，收尾的時候喝了一碗，胃裡暖暖的，天氣冷的時候這個真的很對味。
停車的事情說一下：旁邊有免費停車場，但格子不多，那天我停進去的時候剩最後兩格，旁邊一台賓士停得歪七扭八，佔了一格半。有點絕。建議早點到，或是騎機車比較保險。
結帳的時候我發現這家是用餐完才結帳，不像有些火鍋店預付。兩個人吃，海鮮組合套餐加上加點的牛五花，大概一千一到一千二出頭吧，我記得有找零，確切數字沒注意看。份量有到，算不上便宜也不貴，就是那種不會讓你覺得虧的區間。
飲料有無糖烏龍，我喝了兩杯，清爽，適合邊吃鍋子邊配。咖啡機好像也有，但我沒碰。
說到底，來對了。下次想試試他們的其他湯頭選項，我這次點的是昆布湯，清淡，不會死鹹，適合吃比較久。門口那個料理台跟醬料區都很乾淨，服務員補料的速度也還可以，沒讓我鍋子空太久。
只是那個基礎豬肉選項，下次我不會再點了。