桃園永安這帶的火鍋選擇其實挺多，不過築間幸福鍋物在這區算是有一定口碑的，朋友說去過幾次都覺得還不錯，評論也超多，這次就跟著衝了。 我是深夜才有空出門的人，這種可以晚點還能吃到的火鍋店特別合我的胃口。築間桃園永安店座位空間挺寬敞的，桌與桌之間距離夠，不會覺得被旁邊的人夾著吃。那天我跟朋友兩個人，選了靠窗的位置，感覺整體用餐空間規劃得不錯，坐起來舒服。不過那天去自助蔬菜吧那一區有點凌亂，補貨速度感覺有些跟不上，幾個格子裡頭都快見底了，這部分是比較可惜的地方。 說到這次最讓我驚喜的，絕對是牛小排。拿到桌上的時候，那個切面就看起來顏色很正、紋路也漂亮，不是那種冷凍感很重的肉。放下去涮個大概10秒左右，起鍋咬下去，嫩，而且有肉汁，不是吃起來柴柴乾乾的感覺。我大概吃了3盤，每盤都覺得值。肉品的新鮮度真的有水準，這點讓我覺得這次沒有白來。 湯頭選的是胡椒豬肚，這個選擇我很推。胡椒味道夠，不是那種只有香氣沒有辣度的假胡椒湯，是那種喝下去喉嚨有點暖、後勁有點衝的真實感。豬肚本身也煮得夠軟，量也不少，沒有那種幾塊意思意思就帶過的情況。我記得湯頭裡面還有放一些薑，喝起來很暖胃，特別適合我這種深夜才出門的人。一整鍋下來我大概喝了4、5碗，回程走到停車場還感覺胃暖暖的。 自助區的海鮮盤這次有生蠔、蚵仔、中卷、蛤蜊還有蝦子，5種品項都吃得到，這點算是誠意十足。蛤蜊我吃了大概快20顆，蚵仔也很新鮮沒有腥味。中卷切得不薄不厚，燙熟之後口感還行。唯一要說的是，那天去的時間有點晚，中卷補貨速度有點慢，我等了一下才撈到幾片，這個部分我說不準是時段問題還是庫存控管的問題，下次再去觀察看看。 肉燥是額外要提一下的東西。我個人特別喜歡在吃火鍋的中場拿個白飯配一些肉燥，築間的肉燥味道對我的口味，偏甜帶鹹，米飯配起來很順口，這個細節有加分。朋友說她以前沒注意到這個配料，這次試了之後也說讚。 價格部分，我吃完結帳時稍微算了一下，兩個人加上飲料大概落在700到800元左右，不算便宜，但考慮到自助吧的豐富度跟肉品品質，我覺得還在可以接受的範圍。當然如果跟平價火鍋比，這個定價是貴一些，但那是完全不同等級的選擇。我自己是覺得偶爾來吃一次，品質有保證，心理上比較踏實。 要說這次有什麼地方讓我扣分，其實蔬菜吧的整理狀況確實讓我有點介意。我去的那個時間大概是晚上快10點，蔬菜區有些盤子都空了一半也沒人補，感覺服務動線有點跟不上，如果是聯名活動的時段人流特別多，這個問題應該會更明顯。我朋友之前去過一次說是為了某個聯名活動，結果等了很久，等菜等肉等飲料，幾乎每樣都要等，這點要有心理準備，非尖峰時段來會好一些。 整體說起來，築間幸福鍋物桃園永安這間，牛小排跟胡椒豬肚湯頭是我覺得最值得來的兩個理由，自助海鮮吧的品項也讓人滿意。下次想帶家裡老人來，他們都喜歡那種可以自己選食材、湯頭夠味的火鍋，感覺這間的胡椒豬肚湯頭會對他們的胃口。等下次排班排到早一點收班，打算下午6點多就過來，避開那種晚間高峰補貨跟不上的狀況，再來確認一下自助蔬菜區在非尖峰時段的補貨狀態是不是真的有比較好。
