那種想吃涮涮鍋的慾望，大概是從下午開始醞釀的，沒什麼特別的契機，就是突然很想把一片薄切牛肉放進滾燙的湯裡，看它慢慢捲起來變色。 跟另一半說了，她秒答好。 養鍋平鎮店的停車算方便，對面收費停車場一小時二十塊，我們大概花了不到兩分鐘就找到位置。推門進去第一個感覺是寬敞，座位跟座位之間的距離拉得開，不會有那種隔壁桌筷子快戳到你臉的窘迫感。嗯，這點我給很高的分數。櫃檯的店員笑著招呼我們，語氣輕鬆自在，不是那種背稿式的歡迎光臨，是真的有在看你的眼睛說話。 入座後研究了一下菜單。兩個人點下來大概一千九左右，好像是吧，我沒有記得很精確。重點是他們的自助吧，白飯、滷肉飯、打拋豬、青菜、火鍋料、飲料、冰品，全部無限取用。我第一輪就盛了滷肉飯，淋得滿滿的那種。打拋豬也夾了一小碟，鹹香帶點微辣，配飯很可以。 醬料區讓我眼睛亮了一下。 選擇多到我站在那邊猶豫了好一陣子，最後發現居然有青蔥醬。青蔥醬欸。我記得應該是蔥花混麻油跟一點醬油膏的底，舀了一大匙回座位，光沾肉片就很滿足。另一半調了沙茶加蒜泥的經典組合，我偷吃一口她的，嗯，也不差，但我還是偏愛我的蔥醬。 牛肉上桌了。切得薄，紋理看起來還行。涮個七八秒撈起來，肉質算嫩，不會柴，但要說多驚人倒也沒有，就是中規中矩的水準。蠻好吃的，不對，應該說是「穩定」，每片的厚度跟口感都差不多，不會踩雷但也不會讓你激動到拍桌。 海鮮的部分我比較滿意。蝦子新鮮，剝殼的時候能感覺到肉是彈的，咬下去有甜味。不過說實話，我原本期待能點到花枝漿，結果平鎮店沒有。有點失望。 自助吧的蔬菜區我來回走了三趟，葉菜類的選擇確實偏少，大概就三四種。我那天想吃茼蒿，沒有。想找山茭白筍，也沒有。最後夾了高麗菜跟玉米筍，算是基本配置。倒是火鍋料的種類還可以，丸子、餃類、豆皮都有。 吃到一半我注意到一件事。室內的水氣蠻重的，大概是同時間開鍋的桌數多，抽風系統可能跟不太上。我的眼鏡起了一層薄霧，擦了兩次。另一半的頭髮也沾上了火鍋味，她倒是不太在意，繼續專心涮她的菇類拼盤。 嗯，這家店有個我覺得蠻聰明的操作。結帳的時候店員遞了下次消費的贈品券，好像是送肉盤，而且份量看起來不小氣。可以刷卡也可以行動支付，這點很方便，我用 Line Pay 直接結了。 最後算一算，兩個人吃了大概三千七左右，白飯續了兩碗，冰品吃了三輪，飲料喝了四五杯。可惜飲料沒有冰沙，只有汽水跟茶類，夏天來的話可能會覺得少了點什麼。不過整頓飯吃完是真的很飽，飽到走回停車場的那段路都覺得沉甸甸的。 她說下次還要再來。 我想了想，點頭。座位舒服、自助吧誠意夠、醬料區有驚喜，雖然通風可以再改善、葉菜種類可以再豐富一點，但以這個價位跟份量來說，確實會想再回訪。那張贈品券我收進皮夾裡了，大概兩三週後會用上吧。
如果你剛好在桃園市桃園區附近，養鍋石頭涮涮鍋 平鎮店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
