門口已經排了七、八組人，我站在那裡算了一下，心想大概要等半小時以上。結果比我預期快，前後等了大概 23 分鐘，被帶進去坐下。 金孫韓廚義大利麵，士林這邊滿有名氣的店。我之前就知道這間，平日也要排隊那種，一直沒有機會來，這次終於過來試試。 店內空間說真的有點小，跟隔壁桌的距離很近，那種坐下來肩膀快碰到人家的近。我進去的時候差不多晚上 6 點 40 幾分，幾乎全坐滿，服務人員有點忙，但等候點餐也就幾分鐘，不算讓人煩躁。 菜單選項不算多，我掃了一遍大概五分鐘就決定了。點了甜豆醬油雞肉義大利麵、海鮮煎餅，還有一杯奶蓋啤酒，名字我忘了叫什麼，就是 menu 上那個有奶蓋的。後來看到旁邊一桌點了雪濃湯，加點了一份進來。 先說甜豆醬油雞肉那道。剛上桌的時候香氣挺好的，醬汁顏色深深的，麵體很有存在感。吃了第一口，嗯，麵是偏硬的口感，我自己還好，喜歡這種的。雞肉的部分，說實話有點乾，肉汁不太夠，感覺烹調時間稍微長了一點，咬下去不是那種多汁的感覺。醬汁本身偏鹹，配那個奶蓋啤酒倒是剛好，喝一口再吃麵，奶蓋的甜度把鹹度平衡掉了，搭配起來我覺得蠻合的。 奶蓋啤酒。超推這個，真的。我本來以為就是普通泡沫，結果奶蓋做得夠厚，喝到最後奶蓋還沒有消掉，跟底下的啤酒分層喝有不同的感受。這大概是當天最讓我驚喜的東西，不對，應該說是讓我最放鬆的那個，因為吃的部分我情緒有點波動哈哈。 海鮮煎餅。嗯。普通。 我記得整塊煎餅上來的時候看起來不小，不過切開來就發現裡面的海鮮料沒有很紮實，有點鬆散，一咬就散開的感覺。口味倒是可以，不難吃，就是食材密度沒有我預期中那麼足。這種煎餅本來就是要料多才有那個感覺的，吃起來有點可惜。 雪濃湯。這個我是臨時加點的，來了之後有點後悔。不是說不好喝，湯頭確實有奶白的感覺，牛肉味也有，不過裡面放的是牛五花，很薄的那種，一下就熟了，跟我想像中的燉煮感差很多。就是覺得用五花片跟用真的燉牛肉是兩回事，差了一個層次，喝的時候會有那個 gap 感。不過湯本身還是可以喝完，沒有到糟。 兩個人加起來大概 1,280 還是 1,300，我忘了，反正 1,200 多，現金支付，沒有刷卡，幸好我那天有帶足現金。 吃完以後整體心情是……複雜的。不是很差，也沒有很好。有幾個環節讓我失望，尤其是雞肉的口感這件事，我在那裡吃到第三口就有點在懷疑自己的選擇。可是那個奶蓋啤酒真的好喝，加上甜豆醬汁配麵體的組合有一定的獨特性，韓義混搭這個方向我覺得是有意思的，只是執行上的細節還有空間。 環境的話，桌距真的很近，大聲說話隔壁都會聽到，私密感幾乎是零。不過對於就是想吃飯的情況，這個我可以接受。 服務沒什麼大問題，點餐時間算快，上菜也沒等太久，我估計中間大概等了 15 分鐘左右都有菜上桌了。 如果下次剛好在士林附近，我可能還是會進來，但大概會換菜單上其他的品項試試，韓國辣魷魚那道我這次沒點，旁邊一桌點了看起來顏色很紅，應該夠味，有機會想點那個看看。雞肉的那幾道，大概要再考慮。
金孫韓廚 義大利麵(士林店)比較適合想在台北市士林區找一頓韓式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
