那天肚子餓到有點前胸貼後背的感覺，走進天母西路這條街，腦袋裡只有一個念頭：快點找到可以坐下來好好吃東西的地方。薩莉亞的招牌燈光映入眼簾，那種橘黃色的溫暖色調讓人不自覺放慢了腳步。
說來有點奇妙，這家薩莉亞 天母西路店對我來說意義不太一樣。第一次來的時候是多年前，那時候跟現在的男友還在曖昧階段，兩個人不知道要去哪裡，就走進了這裡。結果那頓飯吃了將近兩個小時，從聊音樂聊到電影，聊到最後根本忘記點什麼菜。那個細節我已經記不太清楚了，只記得對面的人一直在笑，還有桌上有一盤好像是焗烤的東西，起司拉絲拉得很長。
這次再回來，是兩個人的周末，沒有特別計畫，就想說回來看看。店內空間比印象中寬敞，走進去大約有十幾張桌子排開，燈光維持那種不會太亮也不會太暗的舒適感，背景音樂很輕，義式風格的裝潢帶著點懷舊感，坐下來就很容易把外面的吵鬧世界先關掉。
先點了前菜，蒜香烤田螺是朋友那次來強烈推薦的，印象中他說要搭佛卡夏去沾烤，這個組合聽起來就很對，所以這次特別點了。田螺上桌的時候蒜香味已經先飄過來了，那個香氣很直接，不是精緻的那種，是那種會讓人胃口大開的油蒜香。田螺本身口感有點彈，醬汁帶著草本香，用佛卡夏把盤底的蒜油全部掃乾淨真的很滿足，熱騰騰的麵包配上帶油脂的醬汁，大概那6、7塊麵包我一個人吃掉了大半。
還有點了炸物拼盤，薯塊切成厚片，外層炸得有點金黃，咬下去外皮酥，裡面還是軟的，配附的醬料我記得有兩種，沾了番茄的那個比較清爽，另外一種比較有奶香。說真的，這種前菜放在平價餐廳裡，水準算是讓人挑不出太多問題的。
主餐點了焗烤飯，起司量給得很實在，表面那層微微焦了一點點，用湯匙壓下去會感覺到底下還有滑順的醬汁，肉塊醃得入味，每一口都帶著一股濃郁的奶香和番茄酸，吃到後半段胃裡那種滿足感就慢慢升起來。這種食物沒有辦法用很文藝的詞彙去描述，就是那種吃完會讓人不自覺靠回椅背、嘆一口氣說「好吃」的感覺。
甜點我沒有打算點，但坐在那裡翻菜單看到熔岩巧克力配草莓冰淇淋，就想說反正肚子還有一點空間。蛋糕端上來的時候外皮看起來很普通，切開之後巧克力漿流出來，那個瞬間有點療癒，熱的蛋糕和冰淇淋搭在一起，甜度控制得不錯，不會膩，是那種吃完還想再舀一口的甜。
環境這塊，整體比我記憶中的感覺還要乾淨一點，雖然在用餐高峰期有挺多人，但服務動線還算順，等餐不會等到焦慮，大概10幾分鐘左右主餐就上齊了。桌距不算特別寬，但也不到擁擠的程度，旁邊的客人聊天聲剛好成為一種背景白噪音，反而讓我和男友說話說得更自在。
跟天母幾家走精緻路線的義式餐廳比，這裡當然不在同一個段位，但薩莉亞的定位本來就不是那個方向。那種100多塊就能吃到焗烤、甜點、飲料的消費方式，在物價這樣的年代確實難得。我有個朋友說他去過一次就不太想再去，覺得不夠有儀式感，但我反而覺得這種沒有壓力的氛圍才是讓人可以好好聊天的空間。
回到那張我和男友第一次坐下來的餐廳，多年後再坐一次，記憶和現實重疊的那一刻有點微妙。食物沒有變太多，他也沒有變太多，只是現在的我們不需要再花那麼多時間試探對方，可以更安靜地把一盤焗烤吃完。天母這一帶有很多選擇，但有時候舊地重遊，比去一個全新的地方更有意思。
